Головна
Другі страви
Друге з капусти
Морське вушко під олійно-соєвим соусом

Морське вушко під олійно-соєвим соусом

Вечеря в азіатському стилі-порадуй рідних незвичайним і апетитним блюдом! Рецепт для любителів азіатської кухні, а зокрема - японської, і любителів кулінарних експериментів. Обожнюю готувати цю страву, особливо до приходу гостей-неодмінно користується успіхом! Дуже смачно!

ninaola

автор рецепта

Морське вушко під олійно-соєвим соусом рецепт з фото

0 1022

Склад / інгредієнти

порцій:

Морське вушко (4 заморожених морських вушка з раковиною)

320

Соєвий соус

Вершкове масло (розтоплене)

100

Брокколі (або брокколіні 4 гілочки)

120

Сіль

Перець чорний мелений

Рослинна олія

Водорості (5 гр вакаме, 5 гр іванорі або норі (можна замінити морською капустою, наприклад, або іншими водоростями за смаком))

Зелена цибуля

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 10 г

жири 55 % 18 г

вуглеводи 15 % 5 г

218 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Морські вушка підготуйте-відокремте м'якоть від раковин за допомогою ложки. Від м'яса відокремте органи, печінку залиште для соусу.
Крок 2

Печінка пропустіть через сито, змішайте з соєвим соусом і розтопленим вершковим маслом (остиглим).
Крок 3

Брокколі відваріть, вийміть з води.
Крок 4

Морське вушко з лицьового боку неглибоко кілька разів діагонально надріжте і злегка за смаком приправте сіллю і перцем.
Крок 5

Сковороду з маслом розігрійте на середньому вогні і обсмажте вушка з надрізаної сторони 1 хвилину, потім зі зворотного боку 30 секунд.
Крок 6

Тим часом повапните надрізану сторону вушок печінковим соусом, переверніть і обсмажуйте ще 30 секунд. Вийміть з сковороди.
Крок 7

У цій же сковороді в олії після вушок обсмажте капусту.
Крок 8

Викладіть брокколі і вушко на раковину або тарілку, помістіть зверху вакаме. Подавайте до столу, посипавши подрібненою зеленою цибулею і водоростями. смачного!