Головна
Закуски
Закуски холодні
Рулет з домашнього лаваша з начинкою

Рулет з домашнього лаваша з начинкою

Лаваш для закусочного рулету можна зробити і в домашніх умовах! Рецептів рулету з лаваша дуже багато. Зазвичай лаваш змащують вершковим сиром і викладають начинку. Я спробувала спекти лаваш сама, а в якості вершкового сиру приготувала домашній сирний сир "Альметте". І результатом всі залишилися задоволені. Рецепт"Альметте " знайомий багатьом, він є і на сайті"Хрумка & quot;. Щоб не шукати його окремо, наводжу і його рецепт відразу. Начинка для рулету-справа вашого смаку і переваг, вона може бути різною.

Юлія

автор рецепта

Рулет з домашнього лаваша з начинкою рецепт з фото покроково

0 954

Склад / інгредієнти

порцій:

для лаваша:

Пшеничне борошно

1.3

Сіль (на кінчику чайної ложки)

Вода (гаряча)

для начинки:

Сир

125

Вершкове масло (кімнатної температури)

Огірки (свіжий)

Кріп

Помідори (велика)

Свинина (копчено-варена магазинна)

Крабові палички

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 8 г

жири 26 % 9 г

вуглеводи 50 % 17 г

184 ккал

ГІ: 4 / 8 / 88

покрокове приготування

Крок 1

Для тесту розчиняємо сіль в гарячій воді. Борошно просіваємо, робимо поглиблення і вливаємо воду. Швидкими рухами перемішуємо воду з борошном і замішуємо однорідне тісто. Борошно всю відразу не висипайте, залиште ложки 2. Якщо необхідно буде, то використовувати її в процесі замісу.
Крок 2

Тісто має вийде м'яке. Скачує його в кулю, накриваємо і залишаємо на півгодини.
Крок 3

Тим часом приготуємо сирний сир. Розм'якшене при кімнатній температурі масло, сир і різаний огірок подрібнюємо в блендері до однорідного стану. Солимо за смаком. Сирний сир"альметте & quot; готовий.
Крок 4

Тісто ділимо на 4 частини. Стіл добре присипаємо борошном, щоб розкачане тісто не прилипло до столу. Розкачуємо тісто дуже (!) тонко. Я обрівняла майбутній лаваш по тарілці, діаметр якої приблизно відповідає діаметру сковороди (у мене 22 см).
Крок 5

Сковороду добре розігріваємо. За допомогою качалки акуратно переносимо розкатаний пласт на сковороду. Зменшуємо на середній вогонь.
Крок 6

Смажимо лаваш на сухій сковороді до темних підпалин приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Коли з'являються а коржику бульбашки, проколюємо їх, щоб лаваш всією поверхнею прилягав до сковороди.
Крок 7

Готовий лаваш знімаємо і скроплюємо з пульверизатора водою. Подібним чином готуємо інші лавашики.
Крок 8

Приступаємо до приготування рулету. Змащуємо лаваш сирним сиром.
Крок 9

Посипаємо дрібно нарізаним свіжим кропом.
Крок 10

Зверху - дрібно нарізані крабові палички. Начинку краще викладати, не доходячи сантиметра 2 до краю, щоб при скручуванні складові рулету не вилазили.
Крок 11

Накриваємо другим листом лаваша. Аналогічно змащуємо сирним сиром і посипаємо кропом.
Крок 12

На одну половинку я виклала тонко порізані помідори, на іншу - пресоване м'ясо, порізане соломкою. Начинку можна зробити, яку хочете. Все на ваш смак.
Крок 13

Потім плотненько звертаємо рулет, поміщаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 2 години, щоб просочився і пом'якшав. У мене вийшло 2 таких рулетика.
Крок 14

Перед подачею нарізаємо рулет на порційні шматочки. Смачного!