Сирники класичні на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо продукти.

2. Крок 2

   

   Сир перетерти через сито. Додати яйця, 3 столових ложки цукру. Інші 3 ложки підуть в сметанним заливку. Якщо хочете дуже солодкі сирники-додайте на 1-2 ложки цукру більше.

3. Крок 3

   

   Додаємо манку. І дуже добре перемішуємо. Я люблю таку масу перемішувати руками, якщо хочете - скористайтеся міксером, не високі обороти.

4. Крок 4

   

   Тепер потрібно тесту дати постояти, хвилин 15-20. Щоб манка ввібрала рідину і маса стало щільніше.

5. Крок 5

   

   У тарілку насипати борошно, вологими руками сформувати сирничок. Раджу кожен раз змочувати долоньки і робити заготовки, маса не буде сильно приставати до рук, менше борошна піде на паніровці.

6. Крок 6

   

   А тепер секрет ідеально круглих сирників. Наші сирники-заготовки кладемо на дошку, накриваємо склянкою або чашкою більшого діаметру...

7. Крок 7

   

   ...потім без особливих зусиль обертаємо стакан не відриваючи від робочої поверхні. Кілька рухів.

8. Крок 8

   

   В результаті сирник підросте вгору, округлиться і буде акуратно-рівний)

9. Крок 9

   

   Так проробляємо з усіма заготовками.

10. Крок 10

    

    У сковороді розігріваємо олію і смажимо наші сирнички.

11. Крок 11

    

    Акуратно перевертаємо на іншу сторону і доводимо до готовності.

12. Крок 12

    

    Ось готові сирники. Включаємо духовку грітися на 180 градусів.

13. Крок 13

    

    Беремо форму для запікання і викладаємо наші сирники. Я викладала по колу внахлест.

14. Крок 14

    

    У мисці змішуємо сметану і 3 столових ложки цукру. Збиваємо злегка, щоб цукор розчинився.

15. Крок 15

    

    Заливаємо наші сирнички сметанним соусом. ставимо в розігріту духовку на 20 хвилин.

16. Крок 16

    

    Через 20 хвилин смачний десерт готовий!

17. Крок 17

    

    Вони дуже м'які, ніжні, ароматні. Сметанний крем надає страві особливу нотку ніжності)

18. Крок 18

    

    Смачного!