Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Чепалгаш на кефірі з сиром і зеленою цибулею

Чепалгаш на кефірі з сиром і зеленою цибулею

дуже смачні коржі до сніданку зі сметаною і гарячим, ароматним чаєм. Ніжні коржі з начинкою зі свіжого домашнього сиру. Ця страва нашої національної кухні. Коржі печуться на сухій, розігрітій сковороді без масла.

Дагмара

автор рецепта

Чепалгаш на кефірі з сиром і зеленою цибулею рецепт з фото

0 1053

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 9 г

жири 30 % 13 г

вуглеводи 50 % 22 г

240 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

замісимо тісто :

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

у велику чашку просіяти борошно, зробити воронку і насипати 1 ч.л. солі. у теплий кефір додати 1 ч. л. соди, перемішати.
Крок 2

вилити в борошно і замісити рукою м'яке тісто.
Крок 3

тісто накрити рушником і залишити відпочивати хвилин на 20. займемося начинкою:
Крок 4

сир розтерти, дрібку солі і дрібно порізану зелену цибулю (чим більше цибулі, тим смачніше начинка) все разом перемішати. приготування :
Крок 5

тісто розділити на невеликі кульки 8 - 9 шт.розплющити до 1 см завтовшки. викласти на середину 2 ст.л. начинки.
Крок 6

краї защипати вузликом над начинкою, формуючи як би кульку з начинкою всередині, придавити кульку з начинкою пальцями і розкачати качалкою, струсити акуратно борошно (якщо тісто рветься, нічого страшного) і покласти на суху, розігріту сковороду, пропекти з двох сторін і зняти на тарілку, на її місце кладемо нову сиру, якщо в сковороді після коржі залишилися крупинки обгорілої борошна, вичішаем її складеними двома паперовими рушниками (ці 2 серветки вистачить до кінця всього процесу) і в той-же час взявши виделкою шматочок масла промазуємо з двох сторін гарячу коржик що на тарілці (масла не шкодувати), повторювати так, поки не пропечеться остання коржик. Готові коржі розрізати на сегменти.
Крок 7

подавати гарячими зі сметаною і ароматним чорним чаєм. Коржі після промазування маслом, виходять дуже м'якими і ніжними, їсти одне задоволення. Смачного!