Телятина з грибами

дуже смачне і ситне блюдо в ніжному соусі обов'язково вам сподобається. Якщо б я була султан... я б кожен день їла телятину з йогуртом!

Annelly

автор рецепта

0607

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Цибуля ріпчаста

Гриби

Вершкове масло

Телятина

150

Йогурт

Вершки

Перець чорний мелений

за смаком

Перець червоний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 11 г

жири 54 % 15 г

вуглеводи 7 % 2 г

192 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 50 хв

Крок 1:
Крок 2:
Нарізаємо шматочками м'ясо, перчимо, солимо і обсмажуємо його на вершковому маслі
Крок 3:
Крок 4:
Дрібно нарізаємо гриби і цибулю
Крок 5:
Крок 6:
Пассируем
Крок 7:
Готуємо соус: у вершковому маслі розчиняємо борошно, додаємо вершки і трохи води. Додаємо заздалегідь збитий віночком йогурт.
Крок 8:
Крок 9:
Змішуємо з соусом гриби з цибулею, викладаємо м'ясо.
Крок 10:
Крок 11:
Все ретельно перемішуємо і наше ніжне м'ясо з грибами готове.
Крок 12:
Смачного!!!
Крок 13:
Можна з картоплею в будь-якому вигляді.
Крок 14:

якщо в назві кулінарного рецепта я бачу слово «йогурт», то відразу розумію, що це блюдо надзвичайно ніжне. Якщо до супу, соусу або м'яса додатися йогурт, вийде дуже м'яке поєднання.
сьогодні будемо готувати шедевр турецької кухні – телятина з йогуртом. Перед очима відразу спливає картина, на якій сидить султан або шейх і наминає ніжне м'ясо телятини…
Отже, для початку потрібно нарізати телятину смужками (ширина близько 2,5 см, товщина не більше 0,8 см), приправити м'ясо перцем і сіллю і смажити на розпеченій сковорідці у вершковому маслі.
дрібно ріжемо гриби, шаткуємо цибулю, беремо іншу сковороду і все пасеруємо. Коли суміш придбала приємний оку золотистий відтінок, змішуємо її з м'ясом.
тепер найважливіше-готуємо ніжний соус (який, до речі, підійде до будь-якої їжі). На сковороду кладемо вершкове масло, додаємо борошно і злегка її обсмажуємо, вливаємо вершки і трохи води і, помішуючи, доводимо до кипіння. Для гостроти відчуттів приправляємо перцем і сіллю і повільно вливаємо ретельно збитий віночком йогурт. Не доводячи до кипіння, кладемо м'ясо з грибами і добре перемішуємо.