Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Кабачки з картоплею помідорами рагу

Кабачки з картоплею помідорами рагу

ситний і легкий в приготуванні смачну вечерю :). Існує безліч рецептів рагу, але в більшості з них кабачки в процесі приготування втрачають форму. Тут же все красиво і, до того ж, дуже смачно, а ще апетитно і ароматно!

NikaForever

автор рецепта

Кабачки з картоплею помідорами рагу рецепт з фото покроково

0 959

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 36 % 5 г

вуглеводи 57 % 8 г

81 ккал

ГІ: 40 / 8 / 52

покрокове приготування

Крок 1

Як протушкувати кабачки з картоплею, помідорами рагу? Цей рецепт мені підказала моя сусідка по дачі - вона розповіла мені, як приготувати кабачки з картоплею і помідорами так, щоб було ну дуже смачно. Цей рецепт перед вами. Отже, підготуйте продукти, зазначені в інгредієнтах.
Крок 2

Налийте масло в глибоку каструлю і добре його прогрійте.
Крок 3

Додайте порізану кубиками цибулю і трошки припустіть його до прозорості на середньому вогні.
Крок 4

Моркву натріть на крупній тертці або наріжте невеликою соломкою.
Крок 5

Додайте моркву в каструлю до цибулі.
Крок 6

Болгарський перець очистіть і наріжте соломкою. Помідор помийте і наріжте часточками середньої величини. Надішліть овочі в каструлю з цибулею і морквою.
Крок 7

Картоплю почистіть, добре промийте від крохмалю і наріжте соломкою. Викладіть зверху на помідори і перець.
Крок 8

Кабачок помийте і наріжте полукружочкамі або такий же за величиною і товщині соломкою, як і картоплю. Якщо кабачок не сильно молодий, то з нього потрібно попередньо зняти шкірку і видалити насіння. Гасіть овочі під кришкою 40 хвилин. Не перемішуйте.
Крок 9

Подрібніть кріп.
Крок 10

Посоліть і додайте спеції за смаком.
Крок 11

Зверху викладіть зелень і тільки після цього акуратно все перемішайте. Накрийте знову каструлю кришкою і тушкуйте ще 20 хвилин на помірному вогні.
Крок 12

Наше рагу готово. Смачного!

овочеві страви-одні з моїх улюблених. Вони ситні і, в той же час, легкі для шлунка, а ще дуже корисні. До того ж, овочі коштують зовсім недорого, так що за цим рецептом вийде цілком собі бюджетний обід. А якщо всі овочі ростуть у вас на грядці, то нічого купувати і не доведеться. На щастя, на моєму городі в сезон збору овочів є все, що потрібно для цієї страви: картопля, перець, цибуля, морква, кабачки і помідори. Гріх не приготувати таке рагу, коли все є під рукою. Я роблю це овочеве асорті будинку і на дачі, іноді використовую для цього мультиварку. Дане блюдо можна їсти тим, хто постить, сидить на дієті, відноситься до вегетаріанців і всім тим, хто просто любить тушковані овочі.
які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
помідори в цьому рецепті можна замінити на кетчуп, томати у власному соку або томатну пасту. Пропорції вибирайте по смаку.