Запечена гарбуз з рисом в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   Включаємо розігріватися духовку до 190 градусів. Готуємо форму для запікання (можна скористатися звичайною чавунною сковородою). Поки розігрівається духовка, продовжуємо готувати, щоб не втрачати час.

2. Крок 2

   Гарбуз моєму, після чого обсушуємо за допомогою паперових кухонних рушників. Зрізаємо у гарбуза кришечку, вичищаємо все насіння. З гарбуза повинна вийти глибока миска-горщик для запікання рису.

3. Крок 3

   Розтоплюємо вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовці (добре підійде режим для розморожування продуктів, щоб масло не нагрілося сильно). Чекаємо, коли масло трохи охолоне, після перемішуємо його з сіллю і чорним меленим перцем і натираємо внутрішню частину гарбуза і кришечку зі зворотного боку цією сумішшю.

4. Крок 4

   Далі на деко ставимо гарбуз догори ногами, кришечку кладемо зрізом вниз. Прибираємо деко в духовку на 35 хвилин. Поки запікається гарбуз, готуємо начинку.

5. Крок 5

   Моєму болгарський перець, після чого вирізаємо плодоніжки, чистимо перець від насіння. Моєму морква, чистимо її. Після морква і болгарський перець ріжемо невеликими кубиками. Очищаємо від лушпиння цибулю і теж нарізаємо його невеликими кубиками. Промиваємо під проточною водою гарненько родзинки, після замочуємо його в чашці на 5 хвилин, потім воду зливаємо.

6. Крок 6

   Ставимо сковороду на середній вогонь, викладаємо в неї вершкове масло і чекаємо, коли воно розтане. Після викладаємо в сковороду цибулю, обсмажуємо його в олії протягом 3-4 хвилин. Після додаємо моркву і болгарський перець, готуємо все разом ще 3-4 хвилини - до м'якості. Потім викладаємо фарш, обсмажуємо все ще 2-3 хвилини. У процес приправляємо все сіллю і спеціями.

7. Крок 7

   Промиваємо рис, викладаємо його в сковороду, добре перемішуємо. Туди ж наливаємо воду, кладемо родзинки. Вогонь зменшуємо до мінімального, готуємо все разом ще 10 хвилин.

8. Крок 8

   Витягаємо гарбуз і кришечку з духовки, перевертаємо гарбуз і встановлюємо в форму для запікання (сковороду). Наповнюємо гарбуз начинкою, накриваємо кришечкою, обертаємо в фольгу. Запікаємо гарбуз в такому вигляді протягом 20-25 хвилин. готовий гарбуз подаємо на стіл гарячою!