Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Грибна солянка з капустою на зиму

Грибна солянка з капустою на зиму

смачна овочева заготівля з грибами на зиму! Грибна солянка з капустою на зиму - хоча і консерви, але самі по собі цілий обід. Це відмінне пісне блюдо, яке досить просто розігріти перед подачею. Готувати його зовсім нескладно-тільки все нашаткувати, згасити, стерилізувати.

naniki

автор рецепта

Грибна солянка з капустою на зиму рецепт з фото покроково

0 935

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 2 г

жири 60 % 9 г

вуглеводи 27 % 4 г

98 ккал

ГІ: 92 / 8 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити солянку грибну на зиму з капустою? Підготуйте всі продукти за списком. Гриби можете взяти свіжі або заморожені. Всі овочі гарненько помийте і обсушити. Підбирайте соковиті, міцні, з ніжною шкіркою.
Крок 2

Білокачанну капусту наріжте за допомогою шинкування або просто ножем тонкою соломкою. Складіть її в антипригарну каструлю або казан.
Крок 3

Наріжте шматочками середнього розміру солодкий перець, він кладеться не тільки для смаку, але ще і для краси, тому постарайтеся взяти яскраві перчики, можете різних кольорів.
Крок 4

Додайте в каструлю нарізану кубиком моркву.
Крок 5

Туди ж відправте нарізану ріпчасту цибулю.
Крок 6

Додайте порізані помідори і поставте гаситися на 30-40 хвилин на середньо слабкому вогні, додавши соняшникову олію.
Крок 7

Гриби попередньо відваріть в підсоленій воді. Злийте з них воду. Наріжте гриби скибочками.
Крок 8

Додайте підготовлені гриби в солянку і тушкуйте ще 30 хвилин, посолити за смаком і додавши перець і лавровий лист.
Крок 9

Помийте і простерилизуйте скляні банки. Прокип'ятіть кришки. Готову киплячу солянку розкладіть в стерильні банки по плечики.
Крок 10

Солянку в банках поставте стерилізувати в мікрохвильовку (без кришок!) - 0,5-літрові баночки на 3 хвилини.
Крок 11

Ось і все - ваша грибна солянка з капустою на зиму готова! Закрийте солянку стерильними кришками. Надішліть баночки під шубу до повного охолодження. Зберігайте консерви в прохолодному приміщенні.

коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби для цього рецепта розморожувати немає необхідності - ми їх все одно відварюємо. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, замочити в холодній воді не менше, ніж на 1-2 години. І потім варити.
щоб банки з літніми припасами зберігалися довго, не вибухали і не псувалися, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.