Окрошка на мінералці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   У будь-якій сім'ї є свій рецепт окрошки з тими чи іншими інгредієнтами. Я буду готувати окрошку з зазначеним набором продуктів. Я беру варену ковбасу без жиру, можна взяти і шинку, сосиски або відварене м'ясо. Свіжа зелень-петрушка і кріп, можна додати до них пучок зеленої цибулі. Мінеральна вода з газом. Яйця і картоплю попередньо відварити і охолодити. Підготувати глибоку миску для окрошки.

2. Крок 2

   

   У моїй родині завжди в окрошку додавали картоплю, очистивши його шкурки і обсмажити з усіх боків до рум'яної скоринки. Для цього підходить дрібна картопля. У окрошку картопля я не нарізаю. Але за бажанням картоплю можна нарізати так само, як і ковбасу. Яйця очистити від шкаралупи і нарізати. Ковбасу витягти з упаковки і нарізати кубиками. Свіжі огірки промити, обсушити і натерти на крупній тертці.

3. Крок 3

   

   Свіжу зелень промити, струсити зайву рідину і дрібно нарізати. У глибокій мисці змішати нарізану свіжу зелень і сіль, розтерти все разом.

4. Крок 4

   

   Додати до зелені нарізану ковбасу, яйця, огірки і все перемішати.

5. Крок 5

   

   Додати майонез, сметану, гірчицю. Все перемішати. За смаком можна додати чорний мелений перець, але я його зазвичай в окрошку не додаю.

6. Крок 6

   

   Потроху влити газовану мінеральну воду. Спробувати на смак. Якщо окрошка здасться занадто прісної, то можна додати сік половинки лимона або яблучний оцет. Окрошку перед подачею охолодити.

7. Крок 7

   

   Готову окрошку подавати охолодженою. Я зазвичай наливаю в тарілку порцію окрошки і викладаю по 2 - 3 обсмажених картоплини, в залежності від смаку і розміру картоплі.