Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Макарони з томатною пастою

Макарони з томатною пастою

простий рецепт варених макаронів з соусом з томатної пасти! Макарони з соусом з томатної пасти і овочів-блюдо універсальне! Може бути подано як гарнір до м'яса і птиці. А також цілком може виступити і самодостатнім основною стравою на столі! Готується просто і швидко!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Макарони з томатною пастою рецепт з фото покроково і відео

0 4686

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 6 г

жири 18 % 9 г

вуглеводи 69 % 34 г

237 ккал

ГІ: 19 / 81 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти. Макарони беріть будь-якої бажаної форми: комусь до душі черепашки, комусь пір'я, а хтось дуже любить спагетті. Масло рослинне може бути будь-яким: і дорогим оливковою, і дешевим соняшниковою. Але оскільки ми будемо на ньому смажити, то масло має бути рафінована, щоб не пригорати на сковороді. Нерафіновані рослинні масла дуже корисні і придатні для заправки салатів.
Крок 2

Спочатку поставимо варити макарони. Для цього в каструльці закип'ятіть воду,- макарони кладуть тільки в киплячу воду, інакше вони обов'язково злипнуться. Воду за смаком посоліть.
Крок 3

Додайте макарони.
Крок 4

Варіть на невеликому вогні, періодично помішуючи, щоб макарони не прилипли. Також обов'язково стежте, щоб вода не википіла, - в цьому випадку можна додати трохи окропу. Час, який треба варити макарони, завжди написано на упаковці, тому доведеться її ретельно вивчити. Також час може відрізнятися від бажаної вами щільності макаронів. Для стану аль-денте часу буде потрібно трохи менше.
Крок 5

Поки варяться макарони, приготуємо соус. Лук почистіть і наріжте дрібними кубиками. Якщо ви любите відчувати шматочки овочів в готовому соусі - ріжте побільше, якщо любите більш однорідний соус - подрібніше.
Крок 6

У сковороді розігрійте олію, додайте нарізану цибулю.
Крок 7

Потім подрібнений часник. Я пропустила його через прес. Але також можна подрібнити часник ножем або натерти на дрібній тертці. При відсутності свіжого часнику, цілком можна використовувати часниковий порошок.
Крок 8

Обсмажуйте все, помішуючи, до золотистого кольору. Це приблизно близько 5-7 хвилин.
Крок 9

Додайте томатну пасту. Я вважаю за краще використовувати томатну пасту власного виробництва, але можна взяти і покупну, а також замінити її кетчупом.
Крок 10

Додайте сіль і цукор за смаком. Уварите до загустіння. Приблизно 5 хвилин. Потім зніміть з вогню.
Крок 11

Макарони відкиньте на друшляк, викладіть на тарілку.
Крок 12

Зверху полийте томатним соусом і відразу подавайте. Смачного!

корисно знати

Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.

Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань, і багато іншого читайте у статті "Макарони і паста — тонкощі вибору та секрети приготування".

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.