Склад / інгредієнти
спосіб приготування
ось ще один кулінарний рецепт толми. Це літньо-осіння їжа, в якій використовується багато овочів і зелені.
нежирну м'якоть баранини відокремлюємо від кісток і пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо відварений рис, дрібно нарізану сиру ріпчасту цибулю, одне яйце і так само дрібно порізану зелень. Фарш солимо і перчимо до смаку, і, природно, ретельно перемішуємо.
беремо невеликі кабачки. Відрізаємо кінці з черешками, і ложкою видаляємо насіння. Після чого кабачки слід обшпарити і наповнити фаршем.
борошно підсмажуємо до золотистого кольору і розводимо бульйоном. На маслі підсмажуємо протерті помідори, вливаємо туди ж розведену муку, додаємо бульйон, і все ретельно перемішуємо.
фаршировані кабачки укладаємо рядами на дно каструлі. Зверху заливаємо отриманої томатної підливою. Закриваємо каструлю перевернутої тарілкою і на повільному вогні доводимо до готовності.
подаємо толму политої нашої підливою з каструлі і посипаною зеленню петрушки. Мацун (кисле молоко) заправляємо часником і ставимо на стіл окремо.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Баранина пісна - 169 ккал/100г
- Баранина жирна - 225 ккал/100г
- Баранина-грудинка - 533 ккал/100г
- Баранина-окіст - 232 ккал/100г
- Баранина-відбивна на кісточці - 380 ккал/100г
- Баранина-лопатка - 284 ккал/100г
- Баранина-спинна частина - 459 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал / 100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал / 100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Майоран - 271 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Естрагон - 25 ккал / 100г
- Тархун - 40 ккал/100г
- Чебрець - 101 ккал/100г
- Чебрець сушений - 276 ккал/100г
- Чебрець - 276 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Топлене масло - 892 ккал/100г
