Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Азу з яловичини з картоплею

Азу з яловичини з картоплею

чудове блюдо для пристрасних м'ясоїдів! Азу з яловичини рецепт, доданий в мою куховарську зошит минулої зими. Тоді я приготувала його для новорічного столу, і вважаю, що він виглядав там як не можна до місця. Азу апетитно виглядає, і особливо респектабельний вигляд йому надає добре зроблений гарнір. Я надам допомогу в питаннях пов'язаних з цією стравою. Потрібний опис і поради ви знайдете в моєму рецепті. Я ставлюся до пристрасним м'ясоїдом, особливо люблю будь-яку їжу з яловичини. Одним з моїх улюблених страв з цього м'яса є азу з яловичини. Саме про це кулінарному рецепті далі і піде мова.

Валерія

автор рецепта

Азу з яловичини з картоплею рецепт з фото покроково

0 918

Склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина

Рослинна олія (або топлене)

110

250

300

800

Перець чорний мелений

Лавровий лист

Зелень (Рубана для оформлення)

Помідори

300

Часник

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 9 г

жири 26 % 6 г

вуглеводи 35 % 8 г

119 ккал

ГІ: 28 / 0 / 72

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:

опис приготування

починаємо приготування цієї страви з того, що звільняємо м'ясо від сухожиль і плівочок, нарізаємо його невеликими брусочками. Тепер пасеруємо томатне пюре.

підготовлене м'ясо посипаємо перцем, сіллю і обсмажуємо, заливаємо водою, додаємо томатне пюре і тушкуємо до напівготовності на повільному вогні під кришкою. Тепер підсушують борошно, охолоджуємо її і розводимо однією частиною бульйону, який утворився під час гасіння м'яса. Після цього очищаємо огірки від шкіри, нарізаємо їх соломкою.

Лук також очищаємо, ріжемо півкільцями, пасеруємо. Потім нарізаємо картоплю невеликими брусочками і обсмажуємо. Тепер до підготовленого м'яса додаємо огірки, цибулю і борошно з бульйоном, тушкуємо все це близько 10 хвилин, після чого кладемо смажену картоплю, перець, лавровий лист і тушкуємо ще близько 20 хвилин. Приблизно за 5 хвилин до готовності страви поміщаємо в азу порізані невеликими шматочками помідори і дрібно порубаний часник.