Піца з лаваша в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування піци діаметром 24 см.з двох цілих листів тонкого вірменського лаваша ножицями виріжте два однакових за розміром кола, точно відповідних формі для випікання. Для цього зручно буде спочатку намітити контур зворотною стороною ножа, поставивши форму дном прямо на лаваш. А потім, по контуру, вже різати.

2. Крок 2

   

   Для того, щоб піца не пригоріла, я поклала на форму складений удвічі тефлоновий лист для випічки. Можна просто змастити форму соняшниковою олією або використовувати якісний пергамент для випічки. До речі, форма потрібна з низькими бортами. У форму викладіть перше коло лаваша. Зверху натріть на дрібній тертці одну третину сиру. Якщо у вас залишилися обрізки від лаваша, саме час рівномірно розподілити їх поверх сиру.

3. Крок 3

   

   Слідом викладіть друге коло з лаваша. Основа готова! Сир міцно склеїть основу і не дасть їй занадто швидко висохнути при випіканні. Основу змастіть томатним соусом. І викладіть зверху ковбасу. Ковбаса і сир - це база смаку для цієї піци. Тому їх можна не шкодувати.

4. Крок 4

   

   Перець вимийте і струсіть від зайвої вологи. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Обидва овоча потрібно нашаткувати дуже тонкими кільцями. Буквально від 2 до 3 мм. Так як піца буде запікатися рекордно малий час, овочі повинні бути максимально тонкими, щоб встигнути дійти до готовності. Розподіліть перець і цибулю на основі. Томат Я додавати не стала, мені здалося, він дасть зайву кислинку.

5. Крок 5

   

   Зверху натріть залишилися дві третини сиру. Сир-останній шар в цій піці. І це не випадково. Так піца вийде з рум'яною сирною скоринкою. Випікайте піцу в заздалегідь розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовці протягом максимум семи хвилин. Довше пекти її вже небезпечно, так як лаваш може висохнути і стати дуже жорстким і ламким.