Найшвидша піца готується з готового тіста, покупного або домашнього, заготовленого про запас. Підходять: дріжджове, листкове, прісне та листково-дріжджове. Класичний варіант - дріжджове. Що тонше розкачано корж, то нижчий час випікання і смачніша піца. Тут є десятки рецептів швидкої піци з найрізноманітнішими начинками - обирай будь-яку.
Якщо готувати тісто на дріжджах у момент приготування самої піци, часу знадобиться не менше 1,5 години. Усе тому, що дріжджам треба встигнути піднятися, а це важливо для цього виду випічки.
Найвдаліший класичний рецепт такий:
- На оливковій олії, борошні, воді, солі та активованих дріжджах замісити тісто.
- Скачати в кулю, накрити серветкою, дати полежати в теплі годину.
- Увімкнути духовку на 180С, розкачати тісто в пласт, викласти на деко.
- Зверху соус, будь-яку начинку.
- Випікати 10 хвилин.
Можна одразу використати або прибрати в холодильник. Замість духовки допускається мікрохвильовка, мультиварка чи спеціальна піч для піци, якщо тобі поталанило таку мати. Є і швидка піца на сковороді — рецепт той самий, тільки корж доводять під кришкою. Тісто годиться для відкритої або закритої піци.
Поради та рекомендації:
- що тонша піца, то вона смачніша
- на піці не повинно бути надто багато начинки - вона заважатиме тісту швидко пропектися
- приготуй тісто про запас і печи піцу за 10 хвилин