Головна
З овочами
Овочі в духовці
Скумбрія з овочами запечена в духовці

Скумбрія з овочами запечена в духовці

таке блюдо-і риба і овочевий гарнір в одній формі! Запечена скумбрія з овочами - і риба, і гарнір в одній формі. Дуже самодостатнє блюдо. Відмінно підійде для сімейного обіду або вечері і навіть для святкового столу!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Скумбрія з овочами запечена в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 997

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 12 г

жири 45 % 13 г

вуглеводи 14 % 4 г

177 ккал

ГІ: 20 / 13 / 66

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти. Рибу найкраще брати охолоджену, - в замороженої міститься набагато менше поживних речовин. Скумбрія-Риба досить жирна, і тому корисна, тому вибирайте рибку побільше і пожирнее. Вона може бути і з головою і вже патрання, - це не має ніякого значення.
Крок 2

Овочі помийте і почистіть. Намагайтеся зрізати шкірку тонший. Я для цієї мети використовую овощечистку. Ножем не вийде тонко зрізати шкірку.
Крок 3

Наріжте овочі улюбленим способом, але не дрібніть, - вони повинні бути середньої величини, щоб після запікання залишитися смачними і соковитими. Я рекомендую нарізати картоплю часточками, цибулю пір'ям, а морква кружками.
Крок 4

Виберете жароміцних форму, в якій будете готувати страву. По краях упереміш викладіть овочі, залишивши в центрі місце для риби.
Крок 5

Полийте овочі половиною рослинного масла. Зауважу, що масло може бути будь-яким: від самого простого соняшникової та кукурудзяної до дорогого оливкового.
Крок 6

Тепер черга риби. Насамперед її треба випатрати і видалити обов'язково зябра. Звичайно, ціла риба разом з головою, запечена в формі, буде виглядати дуже красиво. Але таке блюдо незручно є, тому я рекомендую відрізати голову і нарізати тушку на невеликі шматки.
Крок 7

Викладіть красиво рибку в центр форми.
Крок 8

Трохи посоліть. Зараз ви можете додати в блюдо улюблені приправи і надати йому певний відтінок. Якщо ви любите погостріше, то додавайте перчик і подрібнений часник. Дуже доречні тут будуть трави: чебрець, розмарин і базилік прекрасно поєднуються з рибою. Або ж додайте до овочів кілька часточок лимона або лайма.
Крок 9

Полийте рибу залишилися рослинним маслом. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 хвилин. Якщо віддаєте перевагу більш тушкований варіант, то накрийте форму фольгою і готуйте з нею, за 10-15 хвилин до закінчення готування, фольгу можна буде прибрати для зарум'янювання.
Крок 10

Подавайте рибу відразу, поки вона гаряча. Дуже красиво виглядає такий блюдо прямо в формі на святковому столі. Смачного!

корисно знати

Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).