Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі гомілки з картоплею в духовці

Курячі гомілки з картоплею в духовці

ароматна картопля з рум'яними курячими ніжками. Дуже зручний варіант приготування курки і гарніру, і будь-яка господиня це розуміє. Адже в результаті виходить повноцінне гаряче блюдо, яке можна подати на вечерю або на обід. Ситно, смачно і без особливого клопоту.

Юлія

автор рецепта

Курячі гомілки з картоплею в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1379

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 10 г

жири 32 % 8 г

вуглеводи 28 % 7 г

138 ккал

ГІ: 12 / 0 / 88

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати необхідні інгредієнти для приготування курячих гомілок з картоплею в духовці. Сметана підійде будь-якої жирності.
Крок 2

Сметану з'єднати з паприкою, сіллю, 1 ч.л. сушеного базиліка, перемішати.
Крок 3

Курячі гомілки помити, обсушити паперовими рушниками. Викласти гомілки в сметану, добре перемішати. Залишити гомілки маринуватися на 1-1, 5 години. Якщо час не дозволяє, можна трохи скоротити тривалість маринування.
Крок 4

Картоплю очистити, помити, нарізати тонкими пластинками. Вибирайте для страв в духовці молоду картоплю або швидко розварюються сортів. Якщо картопля Старий, щільний, погано розварюється або ви не впевнені, що він встигне приготуватися, просто пробланшируйте його в окропі в уже нарізаному вигляді приблизно 2-3 хвилини (він повинен стати більш м'яким, але залишатися напівсирим), потім акуратно відкиньте на друшляк і продовжите приготування.
Крок 5

Ріпчасту цибулю очистити, помити, нарізати тонкими четвертушками або півкільцями.
Крок 6

Картоплю з'єднати з цибулею і базиліком, посолити, додати оливкову олію, чорний мелений перець. Все добре перемішати.
Крок 7

У форму для запікання викласти підготовлену картоплю, розрівняти.
Крок 8

Зверху розкласти курячі гомілки.
Крок 9

Закрити форму фольгою. Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 1 годину. Час і температура запікання вказані приблизно - орієнтуйтеся на свою духовку.
Крок 10

Потім фольгу прибрати і поставити форму назад в духовку на 15 хвилин, щоб курка підрум'янилася. Подавати курячі гомілки з картоплею в гарячому вигляді. За бажанням перед подачею можна посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню. Смачного!

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб розморожування курки читайте у статті про правильне розморожування продуктів.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

при маринуванні гомілок можна додати часник. Його потрібно пропустити через прес і змішати зі сметаною. тривалістю маринування курки краще не нехтувати. Чим довше гомілки маринуються, тим будуть смачніше, ніжніше і ароматні. для маринування можна використовувати будь-які маринади.
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
спеції і пряні трави, використовувані при приготуванні - це справа смаку і переваг, тому можна додати те, що найбільше подобається. оливкова олія можна замінити будь-яким рослинним. Або перед запіканням розкласти на картоплю шматочки вершкового масла. ця страва універсально. Воно завжди підійде і для святкового столу, і для буденних днів. Картопля з куркою - настільки звична і проста для нас їжа, що напевно, ніхто не відмовиться від смачного і ароматного гарячого.