Головна
З овочами
Овочі в духовці
Минтай сметана морква цибуля в духовці

Минтай сметана морква цибуля в духовці

недорогий, простий, ситний обід або вечерю для всієї родини! Минтай з цибулею, морквою в сметані в духовці неймовірно смачне, апетитне і корисне блюдо для повсякденного меню! Процес готування швидкий, особливих навичок тут не потрібно. Рибка з овочами виходить соковитою, м'якою. Подавайте з гарніром або без.

Віра

автор рецепта

Минтай сметана морква цибуля в духовці рецепт з фото покроково

0 2787

Склад / інгредієнти

порцій:

Минтай

Цибуля ріпчаста (великого розміру або 2 цибулини середнього розміру)

Морква (великого розміру)

Сметана

100

Гірчиця зерниста

Вода (або вершки)

Сіль

Перець чорний мелений

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 71 % 12 г

жири 18 % 3 г

вуглеводи 12 % 2 г

85 ккал

ГІ: 77 / 23 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити минтай в сметані з цибулею, морквою в духовці? Підготуйте всі продукти за списком. Морквину вибирайте велику, яскраво помаранчеву, солодку, так як в цій страві вона буде відігравати важливу роль. Добре помийте її під проточною водою за допомогою щіточки. Якщо потрібно, разморозьте рибу, заздалегідь переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника. Сметана може бути будь-якої жирності.
Крок 2

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте прохолодною водою. Наріжте тонкими півкільцями або четвертинками.
Крок 3

Моркву очистіть і наріжте соломкою.
Крок 4

На сковороді розігрійте рафінована рослинна олія, що не боїться термічної обробки. Викладіть цибулю і моркву і обсмажуйте на невеликому вогні до м'якості. Обов'язково помішуйте овочі, щоб не пригоріли.
Крок 5

Минтай помийте, зріжте плавники і хвіст, розріжте черевце і випатрати. Ретельно видаліть чорну плівку в серединці черевця, так як вона гірчить. Ще раз промийте рибку, обсушити її паперовими рушниками і наріжте на порційні шматочки. Посоліть і поперчіть її за смаком. За бажанням додайте відповідні для риби спеції. Якщо в їх складі вже є сіль, враховуйте це коли будете солити рибу, щоб не пересолити.
Крок 6

У невеликій ємності змішайте сметану і гірчицю в зернах. Влийте пару столових ложок кип'яченої води або вершків. Посоліть, поперчіть за смаком і добре перемішайте. Соус готовий.
Крок 7

Форму для запікання злегка змастіть рафінованою олією оливковою або соняшниковою. Щільно один до одного викладіть рибні скибочки.
Крок 8

Зверху на минтай викладіть обсмажені овочі.
Крок 9

На овочевий шар вилийте сметанним заливку і розподіліть її по всій поверхні. Запікайте рибу в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 30-40 хвилин. Врахуйте, що духовки у всіх печуть по різному, тому час готування може відрізнятися від зазначеного.
Крок 10

Готовий минтай з цибулею, морквою в сметані подавайте в теплому вигляді. Перед подачею посипте зеленню (петрушкою або кропом). Овочі тут можуть замінити гарнір, але якщо хочете більш ситний обід або вечерю, приготуйте картопляне пюре, рис або макарони. Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Сметану можна замінити натуральним йогуртом без добавок.
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !