Роли Каліфорнія з авокадо, креветками і червоною ікрою

а ви знаєте, що класичні роли Каліфорнія можна приготувати в домашніх умовах? І на власному прикладі переконатися, що ця їжа японської кухні невипадково вважається їжею королів. Цей кулінарний рецепт я знайшла на одному хорошому сайті в Інтернеті. Зізнаюся чесно, готувала його не я, а моя подруга – я тільки поруч була присутня і, звичайно ж, знімала першу пробу. Чи треба говорити, що роли вийшли просто смакота.

ретельно промитий рис опускаємо в сотейник, заливаємо склянкою води і варимо хвилин десять спочатку на середньому, потім на слабкому вогні. Робимо це під кришкою. Після даємо рису настоятися ще десять хвилин. Самі вливаємо в каструлю оцет, ложку кип'яченої води, солимо і цукор і підігріваємо на вогні. Потім заливаємо рис отриманою рідиною і різко розмішуємо однією рукою, другий розвіюючи віялом виходять оцтові пари. Знову накриваємо кришкою і відставляємо в сторону до повного охолодження. Очищаємо від шкірки авокадо і ріжемо його довгастими скибочками. Кожну креветку ділимо навпіл. Беремо майонез і заправляємо його васабі і соєвим соусом, доводимо до однорідного стану. Поруч ставимо каструлю з водою, розведеною столовою ложкою оцту.

норі укладаємо на килимок глянсовою стороною до столу. Змочуємо руки в оцтової воді, беремо рис і викладаємо на норі рівномірно. Перевертаємо на іншу сторону і заповнюємо нашої начинкою: авокадо, креветками і соусом – одну половинку норі. Тепер за допомогою килимка надаємо нашим роллам чотирикутну форму, виймаємо їх і обвалюють в червоній ікрі форелі. Після розрізаємо на порційні шматочки.