Головна
З овочами
Овочі в духовці
Пиріжки з фаршем в духовці з дріжджового тіста

Пиріжки з фаршем в духовці з дріжджового тіста

одні з найулюбленіших пиріжків - пиріжки з м'ясом. Будь-яка домашня випічка-це аромат на весь будинок, це сита сім'я і гарний настрій. Пиріжки з м'ясом завжди виходять дуже ситні, тому їх, цілком, можна приготувати на обід або вечерю.

Юлія М.

автор рецепта

Пиріжки з фаршем в духовці з дріжджового тіста рецепт з фото покроково і відео

0 1227

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту::

300

600

0.5

Для начинки::

500

додатково::

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 10 г

жири 26 % 13 г

вуглеводи 54 % 27 г

267 ккал

ГІ: 6 / 8 / 87

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування пиріжків з м'ясом займемося спочатку приготуванням дріжджового тіста. Для цього візьміть необхідні інгредієнти і доведіть їх все до кімнатної температури. Кефір трохи підігрійте, щоб він став злегка теплий. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Замість кефіру можна використовувати молоко.
Крок 2

У невеликій чаші з'єднайте трохи теплого кефіру, дріжджі, цукор і трохи борошна. Все перемішайте і залиште постояти хвилин на 10-15, для того, щоб у дріжджів запустити бродіння. На поверхні почнуть активно з'являтися бульбашки повітря. Ця частина називається опара.
Крок 3

В чашу для приготування тіста перелийте опару. Додайте до неї залишився кефір, сіль і яйця. Перемішавши.
Крок 4

Поступово підсипати борошно і замішують тісто.
Крок 5

Залежно від якості борошна, її може піти більше або менше. Орієнтуйтеся по консистенції замішується тесту. Воно майже перестане липнути до рук. Накрийте чашу з тістом рушником і дайте постояти в теплому місці протягом години, для того, щоб тісто підійшло.
Крок 6

Поки тісто підходить займіться приготуванням начинки. Фарш можна взяти з будь-якого виду м'яса. Я буду використовувати фарш зі свинини. Його можна купити готовий або приготувати самостійно, прокрутивши м'ясо через м'ясорубку.
Крок 7

До фаршу додайте дрібно нарізану цибулю і яйце. За смаком додайте трохи солі і спеції. Начинку добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися між собою.
Крок 8

Постоявши, тісто стало добре підходити. З ним можна починати працювати.
Крок 9

Розділіть тісто на 2-3 частини і кожну частину наріжте на невеликі шматочки. Орієнтуйтеся по тому, якого розміру пиріжки ви хочете отримати.
Крок 10

Кожен шматочок тесту трохи розімніть в коржик. Для цього навіть не обов'язково користуватися качалкою. Його можна розім'яти просто руками. У центр викладіть трохи м'ясної начинки, защипуйте краю і формуйте пиріжок.
Крок 11

Пиріжки викладіть на деко для випічки, застелене кулінарної папером. Накрийте пиріжки рушником і дайте постояти хвилин 10, щоб вони трохи підійшли.
Крок 12

Перед тим, як ставити деко в духовку, змастіть пиріжки яєчним жовтком і трохи посипте кунжутом. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, хвилин на 25-35. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 13

Готові пиріжки трохи піднімуться і стануть золотистого кольору. Трохи їх остудіть і подавайте до столу.
Крок 14

Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Багато корисної інформації про борошно та його властивості читайте в цій статті!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією в цій статті!

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !