Головна
Випічка
Солодка випічка
Персиковий коблер

Персиковий коблер

ароматний оригінальний пиріг зі звичайних продуктів! Персиковий коблер-блюдо англійської кухні, це щось середнє між крамблом і звичайним пирогом. Тісто для нього замішується за п'ять хвилин, процес дуже простий і зрозумілий. Коблер можна готувати як у великій формі, так і в декількох маленьких.

katushafin

автор рецепта

Персиковий коблер рецепт з фото покроково і відео

0 988

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 3 г

жири 16 % 7 г

вуглеводи 77 % 34 г

210 ккал

ГІ: 16 / 58 / 25

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити персиковий коблер? Підготуйте продукти. Персики для коблера підійдуть будь-які-свіжі, консервовані, заморожені. І взагалі замість персиків або разом з ними можна використовувати інші фрукти або ягоди. Стакан для вимірювання я брала об'ємом 250 мл.кількість цукру зменшила майже на половину, але це справа смаку. Жирність молока не має значення.
Крок 2

Візьміть миску для тіста. Просійте в неї борошно. Цим ви не тільки приберете можливий сміття, а й наситите борошно киснем, від чого випічка буде набагато пишніше і легше.
Крок 3

Додайте до борошна Інші сухі продукти-цукор, розпушувач і сіль. Сіль в солодких пирогах виступає як підсилювач смаку, не відмовляйтеся від неї. Добре перемішайте інгредієнти віночком.
Крок 4

Тонкою цівкою при постійному помішуванні влийте в борошняну суміш молоко. Продовжуйте заважати тісто до однорідної маси без грудочок. Тісто виходить по консистенції як на оладки.
Крок 5

Візьміть відповідну форму для випічки. У мене велика керамічна, розміром 31*17 см, а можна використовувати кілька маленьких форм, щоб подати коблер порційно. Викладіть у форму (або в форми) вершкове масло, порізане на шматочки. Увімкніть духовку на 180 ° з.поставте форму з маслом в духовку і дочекайтеся, поки масло повністю не розтане.
Крок 6

А тим часом підготуйте персики. Помийте і обсушити їх. Потім розріжте на половинки і видаліть кісточку. Кожну половинку розріжте ще на 4 частини. Виходять досить великі часточки, я б наступного разу нарізала персики подрібніше.
Крок 7

Масло тим часом розтопилося, вийміть форму з духовки. Духовку не вимикайте.
Крок 8

І відразу ж, не чекаючи, поки масло охолоне, влийте в форму тісто. Масло виявиться вгорі, так і треба, воно зробить верх пирога красивим і ароматним. Перемішувати тісто з маслом не потрібно.
Крок 9

Викладіть зверху персики. Так як у мене досить велика форма, шар тіста вийшов тонким, і персики не потонули в ньому, а залишилися на верху. Раджу взяти форму поменше для такої кількості продуктів, тоді над персиками буде тісто.
Крок 10

Поставте форму з коблером в духовку. Печіть його 30-35 хвилин. Так як у мене персики виявилися зверху, готовність я визначала за часом. Якщо ж зверху буде тісто, дивіться по ньому-воно повинно стати золотистим. Готовий коблер вийміть з духовки і трохи остудіть.
Крок 11

Подавайте коблер теплим, з кулькою ванільного морозива. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"
замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.