Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Шашлик в духовці на цибулевої подушці

Шашлик в духовці на цибулевої подушці

соковитий, ароматний, з яскравим смаком, без шампурів і багаття! Шашлик в духовці на цибулевої подушці вам сподобається настільки, що наступного разу, коли ви зберетеся їхати на природу, задумаєтеся, а чи не краще перед цим запекти м'ясо вдома? Ніжний, м'який, просочений ароматами спецій!

Марія

автор рецепта

Шашлик в духовці на цибулевої подушці рецепт з фото покроково і відео

0 1346

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 12 г

жири 50 % 15 г

вуглеводи 10 % 3 г

201 ккал

ГІ: 56 / 44 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити смачний і соковитий шашлик в духовці на цибулевої подушці? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Свинину беріть без кістки. Жирність м'яса підбирайте самі по своєму смаку. Підійде шия, лопатка, окіст. Якщо у вас великі цибулини, як у мене, досить двох штук.
Крок 2

Свинину вимийте, обсушіть і наріжте порційними шматками. Викладіть м'ясо в миску. Всипте спеції для м'яса, перець і сіль (якщо сіль вже входить до складу суміші спецій, то додатково її додавати не потрібно). Влийте 1 ст.л. оцту і лимонний сік. Все ретельно перемішайте.
Крок 3

Затягніть миску з м'ясом харчовою плівкою і поставте в холодильник на ніч. Якщо немає можливості довго маринувати м'ясо, досить і 2-3 годин.
Крок 4

Цибулини очистіть і наріжте кільцями.
Крок 5

Викладіть цибулю в миску, влийте воду, оцет, що залишився, всипте цукор. Добре перемішайте і залиште на 1 годину маринуватися.
Крок 6

В рукав для запікання викладіть весь мариновану цибулю.
Крок 7

Поверх цибулі розподіліть свинину. Зауважте рукав з двох сторін, щоб сік не витікав. Зверху зробіть ножем три невеликих проколу для виходу пари.
Крок 8

Перекладіть рукав з м'ясом на деко і поставте в розігріту до 200°С духовку на 40-50 хвилин. Дуже важливо орієнтуватися на свою духовку і розмір шматочків. Тому що в різних духовках часу на запікання може знадобитися більше або менше. У кого-то і за зазначений час м'ясо не пропечеться, а у кого-то пересушити. Через 30 хвилин від початку запікання перевіряйте м'ясо на готовність. Чим більше шматки, тим довше вони запікаються.
Крок 9

Потім витягніть деко з духовки, рукав розріжте зверху, полийте м'ясо соком, що виділився і поверніть в духовку ще приблизно на 20-25 хвилин або менше. Важливо не пересушити м'ясо, тому якщо бачите, що свинина вже готова, можете додатково її не запікати в розкритому рукаві. Смачного!

корисно знати

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !