Головна
Випічка
Солодка випічка
Пісочний пиріг з нектаринами в духовці

Пісочний пиріг з нектаринами в духовці

ніжний, розсипчастий, з соковитою начинкою і вершковим смаком! Пісочний пиріг з нектаринами спекти в духовці легко і просто. Він не вимагає багато часу. Смачна, ароматна випічка буде готова максимум через півтори години. А фрукти можна взяти будь-які: абрикоси, сливи, персики або груші.

Юлія

автор рецепта

Пісочний пиріг з нектаринами в духовці рецепт з фото покроково

0 1091

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Сіль (щіпка)

125

0.33

250

для начинки:

350

200

0.5

Кукурудзяний крохмаль

Ванілін

для верху пирога:

Яйця

0.5

Цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 33 % 17 г

вуглеводи 58 % 30 г

290 ккал

ГІ: 3 / 33 / 64

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити пісочний пиріг з нектаринами в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким.
Крок 2

Борошно змішайте з розпушувачем, просійте в широку миску з високими бортиками.
Крок 3

Додайте до борошна цукор, перемішайте.
Крок 4

До сухих інгредієнтів викладіть розм'якшене вершкове масло.
Крок 5

Розітріть все до отримання Масляної крихти.
Крок 6

У невеликій мисочці збийте виделкою яйце з сіллю до однорідності.
Крок 7

В отриману крихту додайте збите яйце. Перемішайте спочатку ложкою.
Крок 8

Потім швидко замісіть тісто руками. Довго вимішувати тісто не потрібно. Зберіть його в кулю, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на півгодини.
Крок 9

Нектарини для начинки візьміть стиглі, але не переспілі, щоб при нарізці вони зберегли форму. Ванілін можна замінити на ванільний цукор. Замість кукурудзяного крохмалю можна взяти картопляний.
Крок 10

Нектарини помийте, обсушіть. Розріжте кожен фрукт навпіл, видаліть кісточку. Наріжте нектарини часточками середньої товщини.
Крок 11

Для начинки з'єднайте маскарпоне, цукрову пудру, ванілін, кукурудзяний крохмаль і частина збитого яйця. Менше половини яйця залиште для змазування пирога зверху.
Крок 12

Інгредієнти для начинки ретельно перемішайте до отримання однорідної текучої маси.
Крок 13

Охолоджене тісто розкачайте в пласт товщиною близько 0,5 см.можна розгортати тісто між двома листами пергаменту. Розмір пласта повинен бути більше діаметра форми.
Крок 14

Перенесіть тісто в форму для випічки, розподіліть його по дну і бортиках. У мене діаметр форми 20 см.
Крок 15

Вилийте на тісто начинку з маскарпоне.
Крок 16

На начинку викладіть часточки нектаринів.
Крок 17

Опустіть тісто з бортиків форми на начинку, злегка притисніть.
Крок 18

Змастіть бортики пирога залишилися збитим яйцем і присипте цукром.
Крок 19

Відразу випікайте пиріг з нектаринами в заздалегідь розігрітій до 180С духовці близько 35 хвилин. Тісто має зарум'янитися, а фрукти стати м'якими. Час приготування визначайте, орієнтуючись на особливості роботи своєї духовки.
Крок 20

Готовий пиріг вийміть з форми, повністю остудіть, наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).

чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви , читайте у цій статті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).