Головна
З овочами
Овочі в духовці
Лосось цілком в духовці

Лосось цілком в духовці

Блюдо з красивою презентацією на будь-яке торжество! Лосось цілком в духовці - блюдо з неймовірно ефектною подачею, яке можна приготувати на будь-яке свято. Запечена риба, приготована за цим рецептом, зберігає максимум своїх корисних властивостей і вітамінів, а смак лосося виходить дуже делікатним і ніжним, з нотками італійських трав і лимонним ароматом.

Teena

автор рецепта

0 975

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 64 % 16 г

жири 28 % 7 г

вуглеводи 8 % 2 г

133 ккал

ГІ: 85 / 15 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

Включити духовку на 150-160 градусів Цельсія в режимі конвекції або Підігрів понад і знизу.
Крок 2

Тушку лосося почистити від лушпиння, розпороти черево і випатрати всі нутрощі. Ретельно промити рибу під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Покласти рибу на обробну дошку і гострим ножем зробити поздовжні внутрішні розрізи по всій тушці лосося, не розрізаючи при цьому хребет, з одного і з іншого боку.
Крок 3

В окремій ємності змішати морську сіль, чорний мелений перець і італійські трави між собою. Можна додати будь-які інші спеції за бажанням. Сумішшю зі спецій добре натерти рибу з усіх боків всередині і зовні.
Крок 4

Червону цибулю почистити від лушпиння, помити і нарізувати півкільцями. Половину лимонів також помити і розрізати спочатку навпіл, а потім тонкими часточками.
Крок 5

моркву почистити, помити і нарізувати середніми шматочками довільної форми. Петрушку промити, висушити і відрізати грубі живці, решту порізати.
Крок 6

Нафарширувати внутрішню частину лосося нарізаними овочами, зеленню і лимоном. З залишився лимона видавити сік і рясно полити їм тушку риби.
Крок 7

На деко вистелити фольгу і досить щедро обмазати її шматочком вершкового масла. На фольгу викласти нафаршированого овочами лосося. Зверху накрити рибу другим листом фольги і міцно запечатати краю.
Крок 8

Поставити деко в розігріту духовку запікатися протягом півтора-двох годин в залежності від потужності духової шафи і обраного режиму запікання.
Крок 9

Витягнути деко з рибою, акуратно зняти верхній лист фольги і перенести запеченого лосося цілком на велику тарілку для подачі на стіл. Готову страву прикрасити нарізаним лимоном, зеленню петрушки і ядрами граната. Подавати разом із запеченими овочами. смачного!