Головна
З овочами
Овочі в духовці
Гречка з овочами в духовці

Гречка з овочами в духовці

корисний і ситний гарнір з соковитими овочами. Гречка з овочами в духовці - один із способів приготування цієї крупи. Раніше я варила гречку в каструлі або в сковороді. Спробувавши зробити за цим рецептом, тепер готую цю кашу частіше саме так. Гречка нудиться, просочуючись смаком і ароматом овочів і зберігаючи всі свої корисні властивості. Розсипчаста, ароматна каша буде прекрасним гарніром або самостійною стравою. Особливо підійде цей рецепт для пісного меню. Подавати гречку з овочами гарячої, посипавши свіжою зеленню.

Юлія

автор рецепта

Гречка з овочами в духовці рецепт з фото

0 1679

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 4 г

жири 31 % 11 г

вуглеводи 58 % 21 г

192 ккал

ГІ: 19 / 81 / 0

як відомо, гречка дуже корисна. Вона містить багато вітамінів, мікроелементів, в тому числі залізо. Приготована в духовці, гречка максимально зберігає всі свої поживні властивості, тому корисна подвійно. Список овочів можна змінити або доповнити. Підійдуть спаржева квасоля, зелений горошок, баклажани, цвітна капуста. Гречана крупа найбільш проста в приготуванні, але для отримання по-справжньому смачної каші важливі деякі нюанси.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

отже, овочі миємо, моркву і цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо овочі на сковороді з додаванням рослинної олії протягом 5 хвилин, часто помішуючи.
Крок 2

перець звільняємо від насіння, нарізаємо середніми шматочками, додаємо до моркви з цибулею.
Крок 3

гречану крупу за потребою перебираємо, промиваємо. З'єднуємо гречку з овочами, перемішуємо і перекладаємо в форму для запікання.
Крок 4

заливаємо гречку теплою водою. Правильне співвідношення крупи і води - 1:2. Слід зазначити, що при варінні каші важливе значення має якість води. Так, не дивуйтеся. Адже якщо при варінні крупи, зокрема гречки, використовується жорстка вода, то мінеральні солі цієї води осядуть, затримаються в зерні. Від цього смак каші погіршиться. Сучасні фільтри для води вирішують цю проблему. Але якщо немає впевненості в якості води і немає можливості її очистити, є простий вихід. Потрібно закип'ятити цю воду і готувати кашу вже на кип'яченій воді.
Крок 5

після того, як додали воду, солимо, вносимо прянощі, за бажанням спеції. Форму з гречкою щільно закриваємо фольгою і ставимо в заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку приблизно на 40-45 хвилин.
Крок 6

перші 30 хвилин не слід відкривати духовку, піднімати фольгу, заважати кашу. Адже каша вариться не стільки водою, скільки парою. А випустити пар-це не додати каші покладеного тепла. Через півгодини перевіряємо гречку на готовність, якщо вода вбралася, страва готова. Відключаємо духовку, даємо каші настоятися в теплі ще 10 хвилин. За цей час гречка упріє, повністю розкриється смак і аромат крупи і овочів. За бажанням присмачуємо кашу вершковим маслом.
Крок 7

подаємо гречку з овочами гарячою, посипавши свіжою зеленню. смачного!