Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка з картоплею в дині, запечена в духовці по-узбецьки

Курка з картоплею в дині, запечена в духовці по-узбецьки

пікантне і вишукану страву. Смачного!

Аркадій і Світлана

автор рецепта

Курка з картоплею в дині, запечена в духовці по-узбецьки рецепт з фото

0 1140

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 6 г

жири 33 % 6 г

вуглеводи 33 % 6 г

96 ккал

ГІ: 3 / 73 / 24

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

ця страва узбецької кухні не так просто приготувати в помірному кліматі, адже для нього потрібна гігантська диня, яка визріває тільки під пекучим південним сонечком.

Як готувати курку з картоплею в дині, запечену в духовці по-узбецьки я дізнався з телепередачі про кухнях різних народів.

Передача була присвячена найбільш незвичайної їжі і цей кулінарний рецепт узбецької кухні запам'ятався мені надовго, але приготувати його довелося тільки у вересні минулого року, коли у мене абсолютно несподівано виявилася величезна диня і зовсім дрібна, ледь більше квасолини, молода картопелька.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

Перш за все відварив на тихому вогні невелику курячу тушку в суміші води і виноградного соку - приблизно півлітра рідини в цілому.
Крок 2

Одночасно відварив почищену молоду картопельку. З готової курочки зняв шкіру, натер її товченими горіхами, сіллю-перчиком та коріандром-гвоздичкой і начинив молодою картоплею.
Крок 3

З чистої дині зняв кришечку і витягнув насіння і м'якоть через отвір. М'якоть не потрібно вишкрібати, на скоринці повинен залишитися невеликий шар.
Крок 4

У диню заштовхав курку, накрив кришечкою, яку закріпив пришив на місце нитками. Поставив диню-курячий будиночок в духовку, прогріту до помірної температури і запікав близько години.
Крок 5

У міру приготування температуру духовки слід зменшувати. Готову курку подавав з динної м'якістю, нарізаною невеликими шматочками і найніжнішої картоплею, якою була нашпигована диня-гігант.