Курка на рожні в духовці по-грузинськи

покрокове приготування

1. Крок 1

   підготовлену курочку щедро натираю перцем і сіллю не тільки зовні, але і зсередини. З відвареного рису і дрібно нарізаного кизилу, а також злегка підсмаженого в двадцяти грамах вершкового масла цибульки роблю начинку.

2. Крок 2

   Підсолюють її і начиняю нею курочку, а потім зашиваю тушку нитками. Насадивши курку на рожен, розміщую її в духовочку і готую при температурі 200 з, при цьому уважно стежу за готовністю.

3. Крок 3

   Під час запікання періодично поливаю залишками попередньо розтопленого вершкового масла. З готової курочки видаляю нитки, дістаю фарш і ділю її на порції.

4. Крок 4

   На кожну тарілку кладу по скибочці курятини і порції фаршу. Зазвичай подаю її з маринованими помідорами і овочами по-корейськи.

5. Крок 5

   Курка з кизилової начинкою на рожні в духовці по-грузинськи була прямо на моїх очах приготовлена в одному з південних кафе.

6. Крок 6

   Смак мені дуже сподобався, а кулінарний рецепт настільки простий, що його абсолютно не склало труднощів запам'ятати.

7. Крок 7

   Я тепер готую її в осінні дні, коли хочеться чогось шашличного з пекучої грузинської кухні, а виїжджати на природу вже холодно. Смак їжі чудово підкреслює столове червоне вино.