Кебаб в духовці

Необов'язково чекати літа, щоб порадувати себе цим чарівним блюдом! Приготувати кебаб в домашніх умовах неможливо! Скажете ви, так можливо для вас не реально, а для людей, у яких є бажання і, по крайней мере, духовка в газовій плиті це неможливість стає реальністю. Для мене піти з дітьми куди-небудь і поїсти там кебаб це нереально!, тобто неможливо. Адже у вас немає гарантії того що ви їсте свіже м'ясо, тим більше даєте його своїй дитині. Але ж все-таки знаючи про існування такої їжі, як кебаб іноді хочеться його поїсти.

Дар'я ☼

автор рецепта

0 1042

Склад / інгредієнти

порцій:

Фарш м'ясний (баранина, свинина і яловичина-по 200 гр кожне м'ясо)

600

Жир будь-який (баранячий)

200

500

0.5

300

Перець чорний мелений

Пиво

150

Рідкий дим

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 5 г

жири 48 % 11 г

вуглеводи 30 % 7 г

154 ккал

ГІ: 51 / 6 / 44

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо необхідні інгредієнти. Беремо жирний фарш яловичини, свинини, і баранини, і також пропущений через м'ясорубку баранячий жир.
Крок 2

Фарш повторно пропускаємо через м'ясорубку з баранячим жиром. Дрібно рубаємо ріпчасту цибулю і додаємо до фаршу.
Крок 3

Перемішуємо, додаємо сіль і ще раз ретельно перемішуємо.
Крок 4

Дрібно рубаємо зелену цибулю, додаємо кінзу, кумін, чорний мелений перець і лимонний сік.
Крок 5

Ретельно перемішуємо. Змочуємо руки водою і формуємо довгасті кебаби. Можна нарізати картоплю кружальцями, викласти зверху нанизані на шпажки кебаби і запікати в духовці. Я їх готувала на решітці-гриль в духовці окремо, т.к. не люблю коли жир стікає на картоплю. Духовку розігріваємо до 200 градусів, поміщаємо в неї кебаби, запікаємо 15 хвилин, потім перевертаємо і запікаємо ще 15 хвилин. У форму додаємо пиво, рідкий дим і кружечки картоплі.
Крок 6

Готові кебаби я нанизую на шпажки. На тарілку викладаю запечена картопля, люля-кебаб і доповнюємо кулінарну композицію ріпчастою і зеленою цибулею.
Крок 7

А ось і мій чоловік, який активно допомагав в приготуванні страви. Смачного!