Головна
Випічка
Солодка випічка
Рогалики на кефірі і дріжджах з повидлом

Рогалики на кефірі і дріжджах з повидлом

смачні солодкі ласощі до чаю. Спечи повітряні рогалики з повидлом! Чудовий рецепт смачних рогаликів-солодких і повітряних. Порадують і рідних, і гостей. Спробуйте!

Ната

автор рецепта

Рогалики на кефірі і дріжджах з повидлом рецепт з фото покроково

0 1844

Склад / інгредієнти

порцій:

Кефір

150

Сухі дріжджі (активні)

Цукор (ложка з гіркою)

0.25

Повидло (густе)

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 10 % 6 г

вуглеводи 79 % 48 г

272 ккал

ГІ: 3 / 5 / 93

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти.
Крок 2

Трохи підігрійте кефір (приблизно 35 градусів), перелийте у велику миску. Додайте цукор, сіль, дріжджі. Накрийте чашку рушником і поставте в тепле місце на 20 хвилин.
Крок 3

Розтопіть вершкове масло, остудіть. Влийте його в кефірну суміш, розбийте туди ж яйце. Все перемішайте. Просійте борошно і дві третини додайте відразу, добре перемішавши всі інгредієнти. Частину борошна підсипати невеликими порціями. Вимішуйте тісто руками, поки воно не перестане липнути.
Крок 4

Накрийте тісто в мисці рушником, знову поставте її в тепле місце на 1-1,5 години. Тісто має збільшитися в обсязі в 2 рази.
Крок 5

Розкачайте тісто в пласт товщиною півсантиметра. Наріжте його на трикутники.
Крок 6

На широку сторону кожного трикутника покладіть повидло. Скрутіть рогалики, викладіть їх на деко, який попередньо необхідно змастити олією.
Крок 7

Перемішайте молоко і жовток і цією сумішшю змастіть кожен рогалик. Залиште їх постояти при кімнатній температурі 20 хвилин. За цей час вони трохи збільшаться в розмірах.
Крок 8

Випікайте рогалики при 200 градусах 20 хвилин (поки не підрум'яняться).
Крок 9

Готові рогалики посипте цукровою пудрою. Солодкого чаювання!

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.