Головна
Випічка
Солодка випічка
Пісна шарлотка з яблуками

Пісна шарлотка з яблуками

прекрасний ароматний яблучний пиріг в дні посту. У дні посту або при обмеженні в харчуванні дуже хочеться все одно приготувати що-небудь смачне на десерт, але те, що можна. Пісна яблучна шарлотка-це пиріг на всі випадки життя. Готується з доступних пісних продуктів, в результаті виходить дуже ароматний смачний легкий пиріг. Це варто спробувати обов'язково.

Анна

автор рецепта

Пісна шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково

0 1191

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно (1 і 3/4 склянки (200 мл))

200

Апельсиновий сік (апельсиновий сік свіжовичавлений або без цукру готовий 3/4 склянки (200 мл))

150

Цукор

100

Рослинна олія (без запаху)

0.33

Лимонний сік (або винний оцет, або яблучний)

Сода харчова (соду потрібно розчинити в 2 ст. л. води)

Сіль

0.5

Яблука

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 3 г

жири 15 % 6 г

вуглеводи 77 % 30 г

185 ккал

ГІ: 19 / 35 / 47

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати зазначені інгредієнти для приготування пісної яблучної шарлотки. Борошно краще заздалегідь просіяти. Цукор можна взяти білий або коричневий. Масло рослинне без запаху. Апельсиновий сік я приготувала з двох апельсинів, можна взяти покупної, але без цукру. Також використовувала свіжоприготований лимонний сік. Соду потрібно буде розчинити в двох столових ложках кип'яченої води.
Крок 2

Підготувати форму для випічки. Можна її застелити спеціальним пергаментом (вибирайте перевіреного виробника, щоб пиріг потім можна було легко вийняти з форми), можна змастити маслом і присипати панірувальними сухарями або манкою. Яблука помити, очистити від шкірки (або не очищати), нарізати на дольки і викласти на дно форми (вони повинні повністю прикрити дно форми).
Крок 3

У глибокому посуді змішати цукор, апельсиновий сік, лимонний сік, сіль і рослинне масло. Все ретельно перемішати міксером або віночком до розчинення кристалів цукру і солі.
Крок 4

Просіяне борошно додати в рідку суміш і ретельно перемішувати, поки не вийде однорідне тісто без грудочок.
Крок 5

Соду, розчинену в двох столових ложках води, додати в тісто і швидко перемішувати віночком. Тісто починає злегка збільшуватися в об'ємі, пузиритися.
Крок 6

Перекласти тісто у форму для випічки, поверх яблук. Розрівняти тісто у формі і поставити в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 1 годину. Якщо під час випічки верх почне сильно підрум'янюватися, то краще пиріг накрити фольгою.
Крок 7

Готовність шарлотки з яблуками перевіряти дерев'яною шпажкою - якщо вона виходить сухою з середини пирога, значить пиріг готовий. Вимкнути духовку і залишити остигати в ній готову пісну шарлотку приблизно на годину. Готовий пиріг дістати з форми, перевернувши на тарілку яблуками вгору, присипати цукровою пудрою.

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Я при приготуванні пирога використовувала міри ваги, які були вказані в джерелі рецепта. Там, на жаль, який стакан не стояв і я використовувала 200 мл.пізніше вже зважила, але напевно, краще користуватися мірою ваг як є - тобто борошно 1 стакан і 3/4 склянки, апельсиновий сік 3/4 склянки, цукор 3/4 склянки.