Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг з сирною начинкою

Пиріг з сирною начинкою

до гарячого чаю або кави - те, що потрібно! Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою. Замість цукатів можна додати в начинку чорнослив, курагу або горіхи.

Марія

автор рецепта

Пиріг з сирною начинкою рецепт з фото покроково і відео

0 941

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Кефір

200

Борошно

200

Цукор

100

Яйця (великі)

Соняшникова олія

Сода харчова

0.5

Начинка:

Цукор

Яйця

Сир (м'якого, в брикетах)

250

Цукати (за бажанням)

100

Сметана

Крохмаль

Ванілін (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 8 г

жири 17 % 8 г

вуглеводи 66 % 31 г

227 ккал

ГІ: 3 / 44 / 53

покрокове приготування

Крок 1

Тісто.
Крок 2

Яйця збити з цукром до пишності.
Крок 3

Влити кефір, погашену оцтом соду і соняшникову олію. Ще раз збити.
Крок 4

Борошно просіяти і частинами додати в тісто. Збити міксером на низькій швидкості.
Крок 5

Повинно вийти в'язке однорідне тісто.
Крок 6

Начинка.
Крок 7

Сир змішати з цукром, сметаною і яйцем. Розтерти до однорідності. Додати сметану, крохмаль і ще раз все розмішати.
Крок 8

Додати цукати і знову перемішати. Цукати можна і не додавати. Але з ними дійсно смачніше виходить.
Крок 9

У змащену вершковим маслом форму для запікання викласти тісто.
Крок 10

В середину акуратно вилити начинку.
Крок 11

Зверху начинку посипати цукатами. Випікати пиріг близько 40 хвилин при 180°.

корисно знати

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!