Піца на тонкому тесті без дріжджів

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування піци на тонкому тісті без дріжджів відміряйте необхідні інгредієнти для тіста. Воду підігрійте до трохи теплого стану.

2. Крок 2

   

   Борошно просійте через сито в широку миску, в якій буде зручно замішувати тісто.

3. Крок 3

   

   Яйце збийте виделкою до однорідності.

4. Крок 4

   

   У борошні зробіть поглиблення, влийте збите яйце, злегка перемішайте.

5. Крок 5

   

   Додайте теплу воду.

6. Крок 6

   

   Потім влийте оливкову олію, щоб тісто було більш м'яким і еластичним.

7. Крок 7

   

   Все перемішайте спочатку ложкою, потім замісити тісто руками. Якщо тісто виходить липковатим, додайте ще трохи борошна. Тісто має бути м'яке, не липнуче до рук. Загорніть тісто в харчову плівку або прикрийте рушником і залиште "відпочити" на 30 хвилин. За цей час клейковина набубнявіє, і тісто стане більш податливим.

8. Крок 8

   

   Для томатного соусу спеції і трави можна використовувати будь-які за бажанням. Домашній соус можна замінити кетчупом або іншим варіантом соусу.

9. Крок 9

   

   Часник очистіть, наріжте тонкими пластинками.

10. Крок 10

    

    На невеликій сковороді злегка розігрійте оливкову олію. Викладіть пластинки часнику. Млоїте часник на повільному вогні, перевертаючи, 1 хвилину. Це додасть маслу легкий пікантний аромат. Якщо хочете підсилити пікантний смак соусу, можна часник порізати більш дрібно або натерти на тертці. Часник приберіть зі сковороди.

11. Крок 11

    

    Викладіть на сковороду томатну пасту, перемішайте. Прогрійте пасту на повільному вогні 1 хвилину, помішуючи.

12. Крок 12

    

    Влийте на сковороду воду, перемішайте.

13. Крок 13

    

    Додайте сіль, цукор, базилік, перемішайте. Доведіть соус до кипіння.

14. Крок 14

    

    Млоїте соус на повільному вогні до загустіння близько 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть сковороду з вогню, накрийте кришкою і дайте соусу трохи настоятися.

15. Крок 15

    

    Підготуйте інгредієнти для начинки. Вони можуть бути іншими в залежності від бажань і смаків. Приготований томатний соус використовуйте остиглим. Сир можна взяти будь-хто.

16. Крок 16

    

    Тісто розкачайте в тонкий круглий пласт, сформуйте невеликі бортики. Зручно це робити відразу на пергаменті.

17. Крок 17

    

    Змастіть тісто оливковою олією.

18. Крок 18

    

    Потім нанесіть томатний соус.

19. Крок 19

    

    Карбонад (ковбасу або бекон) наріжте на тонкі скибочки, викладіть рівномірно на тісто.

20. Крок 20

    

    Гриби помийте, обсушіть, наріжте тонкими пластинками. Додайте гриби до начинки.

21. Крок 21

    

    Помідор помийте, обсушити, наріжте тонкими кружечками. Викладіть кружечки помідора на начинку.

22. Крок 22

    

    Сир подрібніть на дрібній тертці.

23. Крок 23

    

    Посипте піцу зверху натертим сиром.

24. Крок 24

    

    Випікайте піцу в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин до легкої рум'яності.

25. Крок 25

    

    Наріжте піцу на порції і подавайте. Смачного!