Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг з волоськими горіхами

Пиріг з волоськими горіхами

Повітряний, в міру солодкий, ароматний пиріг до чаю! Іноді хочеться чогось дуже простого і швидкого в приготуванні, але незвичайного і смачного до чаю. Такий пиріг відмінний варіант для такого випадку. А щоб смак пирога вийшов ще цікавіше і більш насиченим, крім волоських горіхів можна додати родзинки.

Snezhana

автор рецепта

Пиріг з волоськими горіхами рецепт з фото покроково

0 1065

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 8 г

жири 20 % 15 г

вуглеводи 69 % 51 г

367 ккал

ГІ: 3 / 66 / 32

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. Волоські горіхи ретельно миємо й підсушують на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі.
Крок 2

За допомогою кавомолки або іншого приладу подрібнюємо волоські горіхи у велику крихту. Або просто горіхи можна порубати ножем або прокатати в пакеті качалкою.
Крок 3

Смак волоських горіхів відмінно гармонує з родзинками, тому варто додати в пиріг і жменьку родзинок. Ізюм ретельно миємо, кладемо в миску і заливаємо окропом, залишаємо на 15 хвилин. Воду з миски з родзинками зливаємо, родзинки відкидаємо на друшляк, даємо воді повністю стекти. Потім родзинки обвалюють у борошні.
Крок 4

У глибоку ємність вбиваємо курячі яйця, додаємо цукор.
Крок 5

За допомогою блендера або віночка збиваємо інгредієнти до утворення густої піни. якщо хочеться, щоб пиріг вийшов особливо повітряним, білки і жовтки можна відокремити один від одного і збити з цукром окремо, а потім з'єднати суміші.
Крок 6

У яєчну суміш додаємо розпушувач, щіпку ваніліну і просіяне пшеничне борошно.
Крок 7

Борошно додаємо частинами, кожен раз акуратно промешівая тісто ложкою рухами, як би піднімаючи тісто знизу в верх, щоб суміш не осіла.
Крок 8

У миску з тісто кладемо волоські горіхи і обвалені в борошні родзинки кладемо в миску з тестом і акуратно перемішуємо тісто. Тісто має вийти по консистенції густе як сметана.
Крок 9

Форму для випікання пирога змащуємо маслом. Викладаємо тісто ложкою в форму, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні форми. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо пиріг близько 30 хвилин, орієнтуватися потрібно на роботу своєї духовки і висоту в формі приготованого тесту. Готовність пирога перевіряємо дерев'яною зубочисткою, на виході вона повинна бути сухою.
Крок 10

Щоб пиріг не здався сухим, готовий пиріг можна просочити цукровим сиропом, але це за бажанням і смаком. Подаємо пиріг до столу з чаєм, кавою або какао. Приємного чаювання!

корисно знати

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проколіть дерев'яною шпажкою в кількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духової шафи.