Головна
Випічка
Солодка випічка
Сирний кекс з курагою

Сирний кекс з курагою

шматочок такого кексу може замінити сніданок. Розгрібаючи свої фотографії минулих років, натрапила на рецепт ось цього кексу. Він виходить дуже поживним і ситним завдяки сиру. Сир і курага-це класика. Згадати тільки відому сирну масу з шматочками кураги.

Марія

автор рецепта

0 1103

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Сир

200

200

200

150

Начинка:

200

просочення:

Цукор

Вода

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 7 г

жири 23 % 14 г

вуглеводи 65 % 39 г

309 ккал

ГІ: 22 / 50 / 28

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Тісто. Вершкове масло розтопити. Сир розім'яти. Яйця збити з цукром і ванільним цукром до білого кольору. Борошно просіяти і додати до яєць. Влити розтоплене масло, додати сир і сметану. Всипати розпушувач. Замісити густе, але не круте тісто.
Крок 2

Начинка. Курагу попередньо замочити в гарячій воді на 15 хвилин, потім ретельно промити, обдати окропом і нарізати невеликими шматочками.
Крок 3

З'єднати курагу з тестом і перемішати.
Крок 4

Форму для випічки злегка змастити вершковим маслом. Викласти в неї тісто.
Крок 5

Випікати кекс близько 40 хвилин в розігрітій до 180°з духовці.
Крок 6

Просочення. Розчинити цукор в теплій кип'яченій воді.
Крок 7

Готовий кекс змастити розчиненим у воді цукром і посипати мигдальними пелюстками.

корисно знати

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.