Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Рваний пиріг з лаваша з сиром

Рваний пиріг з лаваша з сиром

Простий, швидкий і смачний пиріг з доступних інгредієнтів! Рваний пиріг з лаваша можна назвати ледачою випічкою, тому що не потрібно готувати тісто і возитися з борошном, і навіть використовуючи лаваш, не потрібно вирізати з нього рівні пласти, досить, лаваш порвати на шматочки руками. Однак виходить повноцінний, смачний і, можна сказати, святковий пиріг, який підійде як для чаювання в колі сім'ї, так і для прийому гостей. Виходить не тільки смачний, але і ситний і поживний пиріг, який цілком може замінити вечерю.

Snezhana

автор рецепта

Рваний пиріг з лаваша з сиром рецепт з фото покроково

0 1106

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 13 г

жири 29 % 13 г

вуглеводи 42 % 19 г

249 ккал

ГІ: 7 / 0 / 93

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для пирога. Склад інгредієнтів досить-таки простий: вірменський лаваш, курячі яйця, сир, молоко, зелень і спеції. Для цього пирога підійде сир, як твердий, так і м'який. Зелень також можна використовувати будь-яку за смаком і наявності: кріп, зелена цибуля, щавель, петрушку, кінзу та іншу, або все потроху.
Крок 2

У миску вбиваємо курячі яйця, додаємо дрібку солі і чорного меленого перцю, збиваємо виделкою до отримання однорідної по консистенції маси. Солі потрібно додавати в залежності від сорту сиру, якщо сир солоний, типу бринза, то солі потрібно зовсім небагато, щоб не пересолити пиріг.
Крок 3

У яєчну суміш вливаємо молоко. Перемішувати.
Крок 4

Свіжу зелень кропу і петрушки ретельно промиваємо, просушуємо на паперовому рушнику і нарізаємо ножем. Можна використовувати заморожену зелень, попередньо відтанувши її. Зелене перо цибулі миємо, просушуємо і дрібно нарізаємо. Додаємо в миску з молочно-яєчною сумішшю приготовлену зелень. Перемішувати.
Крок 5

Твердий сир натираємо на крупній або середній тертці, якщо сир м'який, то його можна просто розім'яти виделкою. Відправляємо подрібнений твердий сир в миску. Знову перемішуємо. Лаваш рвемо руками на шматочки невеликого розміру. Шматочки лаваша кладемо в миску з приготовленою сумішшю. Ретельно перемішуємо, щоб лаваш був повністю занурений в рідину. Важливо, щоб лаваш ні сухим, якщо треба зменшите кількість лаваша або, навпаки додайте більше рідини.
Крок 6

Залишаємо тісто на 20 хвилин, щоб лаваш добре наситився вологою і розбух, а тісто стало густим. Форму для запікання: дно і стінки - змащуємо вершковим маслом, можна присипати манкою або борошном, або застелити пергаментом. Тісто викладаємо ложкою у форму. Духова шафа розігріваємо до 180 градусів. Ставимо пиріг в духовку випікатися на 30 хвилин, але орієнтуватися потрібно на роботу духовки, розмір пирога і кількість інгредієнтів.
Крок 7

Пиріг повинен трохи піднятися і зарум'янитися зверху. Як тільки пиріг буде готовий, виймаємо форму з пирогом з духовки, даємо йому трохи охолонути, кладемо на тарілку і подаємо до столу, з чаєм, кавою або какао. Вийде дуже ситний сніданок, перекус між трапезами або легкий білковий вечерю. Смачного!