Головна
Випічка
Солодка випічка
Американський яблучний пиріг

Американський яблучний пиріг

Просто, швидко, смачно-за годину на вашому столі яблучний пиріг до чаю! Дуже красива, смачна, ароматна випічка - Американський яблучний пиріг, який люблять і готують багато. Простий набір продуктів і мало метушні з цим - що може бути краще? Додавай рецепт в свою книгу, він цього вартий!

Іріша

автор рецепта

Американський яблучний пиріг рецепт з фото покроково

0 946

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Пшеничне борошно (об'єм 200 мл)

Вершкове масло (холодне)

130

Цукрова пудра

Вода (холодна)

Ванільна настоянка (за бажанням, можна замінити на 1 ч. л. ванільного цукру)

для начинки:

Яблука (середнього розміру, яблука краще брати з кислинкою)

Крохмаль (якщо буде потрібно)

Кориця

Цукор (або за смаком)

Лимонний сік (або за смаком)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 2 г

жири 22 % 8 г

вуглеводи 73 % 27 г

183 ккал

ГІ: 23 / 21 / 56

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти Американський пиріг? Підготуйте продукти за списком. За бажанням частина води ви можете замінити на яєчний жовток, тоді тісто буде ще ніжніше! Вершкове масло має бути кімнатної температури, заздалегідь вийміть його з холодильника.
Крок 2

Тісто я замішувала в кухонному комбайні, але і вручну зробити це дуже легко. У чашу комбайна просійте пшеничне борошно, додайте цукрову пудру і нарізане на кубики вершкове масло.
Крок 3

Подрібніть борошно, масло і цукрову пудру в дрібну крихту. Якщо будете замішувати вручну, то або порубати суміш ножем або перетріть масло з борошном руками, але тоді дійте дуже швидко, щоб масло від теплоти рук не почало танути. У масляну крихту додайте ванільну настоянку і частина води.
Крок 4

Замісіть тісто. Воду додавайте малими порціями до тих пір, поки тісто не почне збиратися в кому. (Всю воду відразу не додавайте, вам може знадобитися більше або менше води!).
Крок 5

Готове тісто скачайте в кулю, злегка розплющите, загорніть в плівку і відправте в холодильник на 20-30 хвилин (краще, звичайно, залишити на годину, але у мене завжди не вистачає часу).
Крок 6

Поки тісто відпочиває, займемося начинкою. Яблука помийте, очистіть від шкірки і від серцевини. Наріжте яблука скибочками.
Крок 7

Змішайте яблука з корицею, цукром і лимонним соком (за бажанням можна додати трохи лимонної цедри) в окремому посуді. Перемішавши. Якщо яблука дуже соковиті, то додайте 1 ст.л. крохмалю.
Крок 8

Тісто розділіть на 2 частини. Одна частина при цьому повинна бути трохи більше іншої.
Крок 9

Більшу частину тесту розкачайте за розміром своєї форми з урахуванням бортиків. Перекладіть в змащену маслом форму, зробіть бортики. Зверху викладіть яблучну начинку. Розрівнявши.
Крок 10

Другу частину тіста розкачайте тонко, наріжте на рівні смужки і у вигляді сітки покрийте ними пиріг. Краєчки прищипите пальцями з бортиками пирога. Перед випічкою за бажанням (це зовсім необов'язково) змастіть пиріг змоченою в молоці пензликом. Так у нього вийде більш яскрава скоринка.
Крок 11

Випікайте в розігрітій до 180С духовці близько 30-40 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку!). Готовому пирогу дайте злегка охолонути, посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
Крок 12

Смачно як в гарячому вигляді з кулькою морозива, так і в холодному!Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Кисле чи солодке? З тонкою шкіркою чи з товстою? Усе про вибір яблук для різних страв — у цій статті.

Усі секрети випічки з пісочного тіста, чому воно виходить сухим, твердим або несмачним і як цього уникнути читайте у статті про розсипчасте й ніжне пісочне тісто.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !