Головна
З овочами
Овочі в духовці
Шопський салат класичний Болгарський

Шопський салат класичний Болгарський

апетитна класика! Відмінний салат на кожен день! Універсальний Болгарський салат приготований з соковитих овочів і гармонійно доповнений подрібненою бринзою! Відмінне поєднання продуктів! Салат легко готується і швидко з'їдається!

MariaS

автор рецепта

Шопський салат класичний Болгарський рецепт з фото покроково

0 1610

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 3 г

жири 46 % 6 г

вуглеводи 31 % 4 г

88 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити Шопський салат класичний Болгарський? Підготуйте продукти, необхідні для приготування салату. Вам будуть потрібні свіжі овочі: помідори, огірки, салатний цибулю (я використовувала білий), солодкий болгарський перець (найкраще червоного кольору, м'ясистий), а також трохи бринзи, петрушки за смаком і рослинне масло для заправки (добре якщо це буде оливкова). Для прикраси салату використовуйте маслини або оливки.
Крок 2

Болгарський перець промийте, загорніть у фольгу і запікайте в духовці при 180 градусах близько години (можна це робити спільно з випічкою або запіканням інших продуктів). Готовність перевірте вузьким гострим ножем-перець повинен бути повністю м'яким. Дайте йому повністю охолонути до кімнатної температури не розгортаючи. Під впливом пара шкірка буде легко відділятися.
Крок 3

Помідори промийте, видаліть плодоніжки і наріжте м'якоть скибочками середнього розміру. Викладіть в один шар на плоску тарілку.
Крок 4

Лук почистіть, наріжте тонкими чверть кільцями і рівномірно викладіть наступним шаром на помідори.
Крок 5

Остиглий запечений перець почистіть від шкірки і насіння. Ніжну м'якоть наріжте скибочками середнього розміру і викладіть на цибулю.
Крок 6

Огірки промийте, зріжте кінчики. Наріжте огірки скибочками такого розміру, щоб зручно було їсти. Рівномірно розподіліть шаром поверх помідорів, цибулю і перцю. Полийте овочі рослинним маслом. Якщо бринза не сильно солона, то можна ще трошки присолити салат.
Крок 7

Бринзу натріть на дрібній тертці. Викладіть подрібнену бринзу на овочі акуратною "шапочкою". Петрушку промийте, струсіть, дрібно наріжте і викладіть по краю тарілки. Прикрасьте салат класичний Болгарський маслинами (або оливками). Їх можна покласти цілими або нарізати на половинки.

якщо немає можливості з тих чи інших причин запекти болгарський перець, то використовуйте свіжий. звичайний ріпчасту цибулю перед додаванням в салат краще обдати окропом, щоб видалити різкий смак. Також його можна замаринувати.
Як правильно вибирати маслини? Краще купувати продукт в прозорій упаковці. Так ви зможете розглянути їх зовнішній вигляд і колір. Якщо маслини занадто чорні, значить додані харчові барвники. Плоди повинні бути пружними, цілими, з гладкою, блискучою шкіркою. Занадто м'які, перестиглі маслини довго зберігатися не будуть.
помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.