Головна
Випічка
Солодка випічка
Французький батон

Французький батон

Здивуй сім'ю домашнім батоном по-французьки! Французький батон-прекрасна альтернатива покупному хлібу, адже приготована з любов'ю домашня випічка куди смачніше магазинної. Тісто для приготування дуже податливе, еластичне, з ним приємно працювати. На расстойку тесту йде пристойну кількість часу, але ж готовий результат того вартий!

Гільда

автор рецепта

0 936

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

380

200

додатково:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 22 % 12 г

вуглеводи 63 % 34 г

274 ккал

ГІ: 7 / 7 / 86

покрокове приготування

час приготування: 4 год 20 хв

Крок 1

Просіваємо в миску борошно, насипаємо сіль і цукор, додаємо дріжджі, все перемішуємо.
Крок 2

До сухих інгредієнтів наливаємо тепле молоко і воду, а також соняшникову олію, розбиваємо яйце. Замішуємо м'яке тісто і еластичне тісто, залишаємо в теплі на годину, обов'язково накриваємо харчовою плівкою.
Крок 3

Після закінчення зазначеного часу ділимо тісто на 2 частини, кожну розгортаємо в тонкий пласт прямокутної форми і за допомогою силіконової пензлика змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Крок 4

Загортаємо тісто рулетом, потім піднявши один кінець рулету скручуємо його валиком. Викладаємо обидва валика на блюдо, відправляємо в холодильник на півгодини.
Крок 5

Повторно розгортаємо кожен валик, змащуємо розтопленим вершковим маслом, звертаємо в рулет. На поверхні робимо неглибокі надрізи .
Крок 6

Деко вистилає пергаментом, розміщуємо на ньому батони, змащуємо їх молоком і посипаємо кунжутом. Ми залишаємо при кімнатній температурі на 20 хвилин, після чого відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів, випікаємо протягом 20-30 хвилин.
Крок 7

чекаємо, поки батони охолонуть, ріжемо скибочками і подаємо на стіл.
Крок 8

дуже смачно з молоком або йогуртом на сніданок!