Головна
Випічка
Солодка випічка
Здобні рогалики з повидлом

Здобні рогалики з повидлом

спечи м'які і солодкі рогалики до вечірнього чаю або приходу гостей! Сподобався рецепт-нескладний і тісто вийшло слухняним і приємним, а в готовому вигляді дуже смачним, повітряним, я б навіть сказала - пухнастим. А в дуеті з начинкою з повидла вийшло просто ідеальне частування до чаю на мій смак. Домашні оцінили! А мені і самій дуже сподобалося. Збираюся пекти ще і ще!

alena•♫

автор рецепта

Здобні рогалики з повидлом рецепт з фото

0 1137

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

450

Молоко (тепле)

200

Яйця

Дріжджі

Вершкове масло (або маргарин)

100

Цукор

100

Сіль

0.25

Повидло (густе)

200

Рослинна олія (для змазування дека)

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 7 г

жири 17 % 10 г

вуглеводи 71 % 42 г

282 ккал

ГІ: 3 / 18 / 79

покрокове приготування

час приготування: 2 год 40 хв

Крок 1

Розтопіть масло, дочекайтеся поки воно охолоне (до теплого стану).
Крок 2

У остигле масло насипте цукор, добре перемішайте.
Крок 3

У миску розбийте яйця (2 шт.), покладіть до них дріжджі, насипте сіль. Все добре розітріть, щоб не було грудок.
Крок 4

У миску до дріжджової суміші влийте тепле масло з цукром, перемішайте.
Крок 5

Тепер влийте до отриманої маси тепле молоко.
Крок 6

Борошно просійте, невеликими порціями додайте її до решти інгредієнтів. Замісити тісто. Місіть, поки воно не перестане прилипати до рук.
Крок 7

Сформуйте з тіста кулю, покладіть на дно миски, накрийте рушником. Нехай воно так полежить протягом 1 години.
Крок 8

Час минув-розділіть тісто на 6 частин, скачавши з кожної колобок. Дайте колобкам "відпочити" 10 хвилин.
Крок 9

Кожен кульку розкачайте в круглий пласт товщиною приблизно 0,5 см.розріжте його на 6-8 трикутників (різати потрібно як зазвичай ріжуть торт).
Крок 10

На широкий край трикутника покладіть трохи повидла, загорніть трикутник у напрямку до гострого кінця. Вийде рогалик. Повторіть те ж саме з іншими трикутниками.
Крок 11

Деко змастіть олією, викладіть на нього майбутні рогалики. Залиште їх так постояти протягом півгодини.
Крок 12

Час, що залишився яйце збийте виделкою, змастіть їм рогалики зверху.
Крок 13

Поставте деко в попередньо розігріту до 190 градусів за Цельсієм духовку на 25 хвилин (до зарум'янювання).
Крок 14

Дайте рогаликам трохи охолонути і подавайте їх до чаю. Дуже смачні вони також з молоком! Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!