Головна
Випічка
Солодка випічка
Відкритий пиріг з яблуками

Відкритий пиріг з яблуками

Простий, красивий, смачний і ароматний пиріг до чаю! Випічка з яблуками подобається багатьом. Існує величезна кількість цікавих рецептів пирогів, пиріжків та інших десертів з яблуками. Найпростішим і швидким можна назвати відкритий пиріг з яблуками в прісному тісті.

Snezhana

автор рецепта

Відкритий пиріг з яблуками рецепт з фото покроково

0 999

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 3 г

жири 29 % 15 г

вуглеводи 65 % 34 г

280 ккал

ГІ: 12 / 42 / 46

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. Тісто для яблучних пирогів використовують різний: дріжджове, листкове, пісочне або наливне. Відкритий пиріг з яблуками на Пісочній основі, по-моєму, найвдаліший. У миску кладемо розм'якшене вершкове масло, сметану, додаємо цукор, перемішуємо до отримання однорідної суміші.
Крок 2

Всипаємо просіяне пшеничне борошно, з'єднану і змішану з розпушувачем, додаємо дрібку ваніліну. Замішуємо тісто, довго місити пісочне тісто не можна, щоб воно не стало тугим, а вироби з нього твердими.
Крок 3

Воно повинно вийти трохи липким і м'яким. Кладемо його на робочу поверхню, подпиленную борошном і накриваємо зверху мискою, даємо відпочити. Тим часом займемося начинкою для пирога.
Крок 4

Яблука для такого пирога можна використовувати будь-які за смаком, це відмінний спосіб використовувати садові яблука, які втратили свій товарний зовнішній вигляд або отримали невеликі пошкодження. Яблука миємо, чистимо і вирізаємо серцевину з насінням, м'якоть нарізаємо часточками. Щоб яблука не потемніли, їх можна скропити лимонним соком, але його надлишок може зробити начинку в пирозі кислої.
Крок 5

Тісто розгортаємо на підсипаному борошном столі в рівне коло за розміром форми з невеликим запасом на бортики. Викладаємо тісто у форму для випікання, змащену маслом.
Крок 6

Зверху викладаємо часточки яблук, щільно один до одного, розміщуючи їх вертикально.
Крок 7

Посипаємо яблука корицею і цукром. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Пиріг випікаємо близько 30 хвилин, в залежності від роботи духовки, розміру форми і обсягу пирога. Щоб яблука не почали пригорати раніше, ніж пропекеться основа з тіста, відразу форму з пирогом можна накрити фольгою, через 15-20 хвилин фольгу зняти і дати пирогу запектися і зарум'янитися зверху.
Крок 8

Виймаємо пиріг з духовки, знімаємо його на блюдо для подачі. Даємо трохи охолонути, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу, з чаєм, кавою або молоком. Приємного чаювання!

корисно знати

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.