Фокачча з сиром

Італійська випічка-гідна заміна хлібу! . Фокачча з сиром-незвичайна коржик, яку можна розділити на 6 осіб. Фокачча володіє незвичайним смаком, тісто тонке, ніжне, начинка може бути різною або бути відсутнім взагалі. При замішуванні тіста слід звернути увагу на інструкцію із застосування сухих дріжджів, так як деякі види дріжджів розводяться водою, а деякі додаються безпосередньо в борошно.

Татка

автор рецепта

0 915

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

250

Вода

150

Сухі дріжджі (швидкодіючі)

Цукор

Сіль (щіпка)

Рослинна олія

для начинки:

Сіль

Сир

200

100

100

Майоран (щіпка)

для змащування:

Вершкове масло

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 11 г

жири 26 % 11 г

вуглеводи 49 % 21 г

232 ккал

ГІ: 5 / 3 / 92

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

борошно просіваємо в миску, додаємо сіль, цукор, сухі дріжджі, перемішуємо. У сухі інгредієнти наливаємо теплу воду, руки змащуємо олією і замішуємо еластичне тісто. Ми залишаємо тісто в теплому місці на півгодини, попередньо розділивши на дві частини.
Крок 2

для начинки викладаємо сир в миску, додаємо сметану, тертий сир, часник видавлений через прес, сушений майоран і подрібнений кріп. Всі інгредієнти перемішуємо, солимо за смаком.
Крок 3

кожну частину тесту розгортаємо в тонкий пласт, надавши йому круглу форму. Один пласт розміщуємо на деку, зверху викладаємо начинку, розподіляємо рівномірно по основі. Накриваємо начинку другим шаром, защипуємо краю, по поверхні робимо проколи виделкою.
Крок 4

залишаємо заготовку на 15 хвилин, потім змащуємо розтопленим вершковим маслом і відправляємо в духовку розігріту до 200 градусів на 20 хвилин.
Крок 5

подавати фокачуу можна до перших страв замість хліба, а також самостійно або з овочами. смачного!