Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Тушкований рис з гарбузом

Тушкований рис з гарбузом

апетитне блюдо на кожен день для всієї родини. Корисно! Смачний рис з шматочками солодкого гарбуза сподобається і дітям, і дорослим. Жовтий колір рису додасть куркума, а аромат часнику додасть приємний аромат. Приготувати таку страву нескладно, але воно безсумнівно займе гідне місце в улюбленій книзі рецептів.

Алінка

автор рецепта

Тушкований рис з гарбузом рецепт з фото покроково і відео

0 1003

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 4 г

жири 9 % 4 г

вуглеводи 83 % 39 г

201 ккал

ГІ: 3 / 88 / 9

покрокове приготування

Крок 1

Приготування тушкованого рису з гарбузом почніть з підготовки необхідних інгредієнтів. Який рис підійде найкраще? Беріть довгозерновий білий рис. Якщо використовуєте пропарений рис, тоді враховуйте, що час готування і кількість води буде змінено (скільки і як варити, читайте на упаковці).
Крок 2

Гарбуз помийте, розріжте. Очистіть від насіння і шкірки. Наріжте на невеликі шматочки. Яка гарбуз підійде найкраще? Вибирайте плід з тонкою шкіркою, яскраво-помаранчевої щільною і солодкою м'якоттю.
Крок 3

Часник очистіть від лушпиння. Подрібніть зубчики ножем.
Крок 4

У сковороду налийте рослинне масло з високою температурою димлення. Розігрівши. Як перевірити розігріте чи масло достатньо? Опустіть дерев'яну лопатку, якщо навколо зібралися бульбашки, значить вже можна обсмажувати часник. Надішліть його на сковороду, смажте близько 2 хвилин при постійному помішуванні.
Крок 5

Додайте до часнику нарізану гарбуз. Смажте разом близько 5 хвилин до рум'яності гарбузових скибочок.
Крок 6

Перекладіть гарбуз з часником в каструлю з товстим дном. Промийте кілька разів рисову крупу в холодній воді, поки вода не стане прозорою. Тепер викладіть в каструлю, розрівняйте ложкою поверхню. Посоліть, всипте куркуму. Налийте гарячої води на 2 пальці вище рівня рису.
Крок 7

Готуйте рис з гарбузом під кришкою на помірному вогні до готовності (приблизно 20-25 хвилин) і повного випаровування води. Не забувайте час від часу перемішувати вміст. Якщо вода вбралася, а рис ще твердоватий, влийте трохи води (приблизно 1/3 склянки) і продовжите томити на малому вогні, поки рис і гарбуз не стануть м'якими.
Крок 8

Подайте готовий рис з гарбузом до столу в гарячому вигляді. Зверху посипте подрібненою зеленню (кріп, петрушка, кінза). Смачного!

корисно знати

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Як правильно підбирати спеції та приправи до звичного всім рису, щоб страва заграла новими відтінками смаку, стала цікавою й незвичайною, читайте в цій статті

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Блюдо нагадує овочевий плов. Розсипчастий рис, соковита і ароматна гарбуз - відмінне поєднання! Можна подавати, як самостійну страву або як гарнір до м'яса.
якщо любите, обсмажте спочатку дрібно нарізану цибулю, на сковороду додайте крупно натерту моркву. Коли вона стане м'якою, додайте скибочки болгарського перцю. Потім тушкуйте овочі з гарбузом і рисом, діючи за описаним рецептом. За бажанням в каструлю до рису можна додати жменю попередньо розпареного в гарячій воді родзинок.
важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).