Головна
Випічка
Солодка випічка
Віденські булочки з родзинками

Віденські булочки з родзинками

легкі, майже невагомі булочки, так і пропадають зі столу. Коли я буваю в прилеглому хлібному магазині, часто разом з хлібом купую ще й Віденські булочки. Дуже люблю я ці ласощі. Не так давно я навчилася готувати цю їжу самостійно. Виходять вони навіть смачніше, ніж ті, що я раніше купувала в магазині. Якщо ви теж хочете навчитися готувати найсмачніші і найм'якші Віденські булочки, то дотримуйтесь нехитрих інструкцій кулінарного рецепту.

Валерія

автор рецепта

Віденські булочки з родзинками рецепт з фото покроково

0 1090

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 25 % 13 г

вуглеводи 64 % 34 г

274 ккал

ГІ: 5 / 60 / 36

покрокове приготування

час приготування: 5 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Сухі дріжджі можна замінити свіжими пресованими дріжджами, виходячи з пропорції 1:3. Тобто на 1 грам сухих дріжджів, необхідних за рецептом, потрібно взяти 3 грами свіжих.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

опис приготування

для початку замішуємо опару. Для цього змішуємо просіяне борошно, молоко і дріжджі і залишаємо настоятися години 4 в теплому місці. По закінченні цього часу готуємо тісто.

для цього збиваємо яйця з цукром, содою, ваніллю і цукром. Потім додаємо до цієї маси опару, масло і добре перемішуємо. Додаємо помитий і обсушений родзинки. Замішуємо тісто. Потім ділимо його на рівні шматочки. Кожен шматочок розгортаємо в середню за розмірами ковбаску і потім звертаємо її в крендель. Тепер укладаємо всі наші кренделі на змащене маслом деко і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20-25 хвилин, попередньо посипавши їх цукром.