Торт Вишня в снігу

крапля вишневого соку в торті, і вечір перестає бути нудним! Торт Вишня в снігу рецепт складний за складом і процесу його приготування. Перш ніж братися за нього, рекомендую запастися терпінням і всіма зазначеними в рецептурі продуктами. Я його обожнюю за поєднання консервованої вишні і коньяку, укупі з іншими інгредієнтами. Той хто придумав його, безперечно був майстром у своїй справі.

Один з улюблених кулінарних рецептів моєї свекрухи. Без нього тоді не обходилося жодне зі свят. Я готувала цю смачну їжу спочатку тільки за рецептом. А за час він таких змін зазнав! Тим більше, що регулярно переглядаю рецепти своїх колег по кухні, і чимало запозичила. Правда, і назва, і ідея збережені.

Варвара

автор рецепта

0 947

Склад / інгредієнти

порцій:

для бісквіта:

200

200

0.5

0.5

для начинки:

800

250

для крему:

Сметана

600

Цукрова пудра

200

для присипки:

Кокосова стружка

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 4 г

жири 28 % 14 г

вуглеводи 64 % 32 г

258 ккал

ГІ: 19 / 0 / 81

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

із зазначених продуктів кімнатної температури замішуємо тісто. Для цього: розтираємо зі сметаною масло до однорідності. Цукор в це тісто не йде. Якщо немає бажання експериментувати, то додайте на цьому етапі 2 ст.л. цукру (в оригінальному рецепті цього не потрібно робити).
Крок 2

погасити соду в оцті, додати в тісто. Сюди ж борошно з ваніліном, перемішати. У підсумку вийде легко відстає від рук тісто. Загорнути його в плівку і поставити в холодильник на 2 години.
Крок 3

для начинки: вишню без кісточок викласти в друшляк і залишити на 2 години стікати. Час від часу перемішувати. В кінці злегка придавити вишню ложкою, щоб видавити залишок соку.
Крок 4

готове тісто розділити на 16 частин. Кожну частину розкачати в смужку. У центрі присипати коричневим цукром. Поверх цукру викласти вишню і знову присипати цукром. Смужки тіста защипати, як вареники, по всій довжині. Вийдуть трубочки.
Крок 5

у роз'ємну форму вистелити пергамент, змащений маслом. На дно викласти колами трубочки з вишнями швами збоку. Повинен вийти 1 пласт. Його зверху злегка придавити, щоб був рівномірним. В результаті у нас вийде 3 коржа з трубочок з вишнями. Пекти кожен 20 хвилин при 200С.дати коржам охолонути на пергаменті, щоб не розвалилися.
Крок 6

для крему: сметану збити з цукровою пудрою до пишності.
Крок 7

кожен корж промазати кремом і викласти один на одного. А третій корж викласти зверху дном вгору, так торт вийде рівніше. Обмазати торт кремом і присипати кокосовою стружкою.