Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Заливний пиріг з цвітною капустою

Заливний пиріг з цвітною капустою

спробувавши це раз, ти полюбиш цвітну капусту назавжди. Такий пиріг готувати зовсім не складно, впорається навіть початківець кухар. Начинка з цвітної капусти не є важкою їжею, тому його можна готувати як на сніданок так і на вечерю.

Ropotushka

автор рецепта

Заливний пиріг з цвітною капустою рецепт з фото покроково

0 1728

Склад / інгредієнти

порцій:

Цвітна капуста

250

Яйця

Сметана

130

Пшеничне борошно (без гірки)

0.25

Рослинна олія (для змащування форми)

Зелень

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 8 г

жири 50 % 15 г

вуглеводи 23 % 7 г

191 ккал

ГІ: 42 / 0 / 58

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти для приготування заливного пирога з цвітною капустою. Яйця беріть С0, борошно вищого сорту, спеції і зелень будь-які на свій смак, масло рафіноване. Сир підійде будь-який твердий, який добре плавиться. Яйця і сметану заздалегідь дістаньте з холодильника. Вони повинні бути кімнатної температури, щоб тісто вийшло більш вдалим. Цвітна капуста краще свіжа, але підійде і заморожена. Розморожувати заздалегідь не потрібно.
Крок 2

Відразу включите духовку розігріватися до 200 ° з, так як підготовка начинки і заміс тіста не займає багато часу. Зі свіжої капусти смак начинки виходить більш м'яким. Розділіть капусту на суцвіття, промийте. Закип'ятіть в каструлі воду, стільки, щоб капуста вільно помістилася в ній. Додайте дрібку солі. Відваріть цвітну капусту: протягом 3 хвилин, якщо свіжа, протягом 5, якщо заморожена.
Крок 3

Залиште стікати в друшляку, щоб в капусті не залишилося багато рідини.
Крок 4

Для замішування тіста візьміть глибоку миску, в ній зручно змішувати інгредієнти. Помийте яйця з милом. Збийте їх з сіллю і спеціями. Обов'язково прочитайте склад приправи, якщо ви берете готову суміш. У ній може міститися сіль. Враховуйте це, щоб не пересолити тісто і не зіпсувати пиріг.
Крок 5

Додайте сметану і розпушувач. Все ретельно перемішайте.
Крок 6

Просійте борошно для того, щоб наситити її киснем для легкості і виключити потрапляння дрібного сміття в тісто. Консистенція тесту залежить від властивостей продуктів, з яких замішується тісто. Адже навіть у борошна одного сорту, але різних виробників, властивості можуть бути різними. Тому додавайте борошно в тісто невеликими порціями, щоб домогтися необхідної консистенції. Воно повинно вийти як дуже густа сметана.
Крок 7

Візьміть форму для випічки. У мене сковорода діаметром 18 см.змастіть дно і стінки рослинним маслом. Розкладіть суцвіття цвітної капусти. Якщо ви хочете, подрібніть їх. Тоді верх пирога вийде більш рівним. Я не подрібнювала.
Крок 8

Рівномірно залийте капусту тестом.
Крок 9

Сир натріть на крупній тертці, щоб при випічці він рівномірно розплавився і не розтікся. Посипте їм пиріг. Випікайте пиріг на середній полиці духовки при температурі 200°з на режимі верх+низ 20-30 хвилин. Так як духовки і форма для випічки у всіх різні, то і час випічки може відрізнятися. Через хвилин 15 перевірте готовність пирога. Він повинен трохи піднятися і підрум'янитися зверху. При акуратному натисканні на тісто, пиріг не повинен"гуляти & quot;.

заливний пиріг з цвітною капустою подавайте в гарячому або теплому вигляді, прикрасивши зеленню на свій смак. Але і в холодному пиріг також хороший. на смак пиріг виходить надзвичайно ніжним. у процесі приготування я суцвіття розклала в щільну до стінок форми. А так як капуста готується швидше ніж випікається тісто, вона у мене мало не підгоріла. Враховуйте це, коли будете готувати такий пиріг.
-------------------- Будьте готові до того, що борошна може знадобитися трохи більше або, навпаки, менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на те, яким тісто має вийти (щільним, м'яким, рідким і т.д.). Багато корисної інформації про те, чому борошно навіть одного і того ж сорту може мати абсолютно різні властивості, читайте в цій статті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішно, скористайтеся корисною інформацією у статті про духовках тут .