Ванільні маффіни

Побалуй своїх рідних смачною домашньою випічкою! Ванільні мафіни-надзвичайно простий і швидкий рецепт солодкої випічки до чаю. Ці домашні кекси виходять солодкими, пишними і повітряними всередині, з апетитним ароматом ванілі. Так як готувати їх зовсім нескладно, такий рецепт неодмінно оцінить будь-яка господиня.

Марго

автор рецепта

0 1147

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 22 % 15 г

вуглеводи 67 % 45 г

342 ккал

ГІ: 2 / 42 / 56

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Вершкове масло (можна замінити маргарином або спредом) заздалегідь дістати з холодильника - воно знадобиться м'якої консистенції.
Крок 2

Включити духовку на 180 градусів Цельсія і встановити режим конвекції або нагрів зверху і знизу.
Крок 3

У м'яке вершкове масло ввести весь обсяг цукру і ретельно розтерти його до однорідної консистенції.
Крок 4

Далі вбити в цукрово-масляну суміш по одному курячому яйцю і перемішати міксером на невеликих оборотах.
Крок 5

Окремо в миску або іншу ємність просіяти пшеничне борошно вищого сорту, розпушувач (можна замінити харчовою содою), сіль і ванілін для апетитного аромату.
Крок 6

Всі сухі продукти потроху ввести в рідкі, перемішати і збити за допомогою міксера до однорідної консистенції.
Крок 7

Влити в миску з тестом молоко кімнатної температури і знову перемішати, спочатку ложкою, а потім міксером. Тісто має вийде тягучою і м'якої консистенції, як би литися густою стрічкою.
Крок 8

У форму для випічки покласти спеціальні паперові формочки для кексів або мафінів (продаються в магазинах і супермаркетах). Потім перекласти тісто в кондитерський мішок і з його допомогою викласти його в формочки, заповнивши їх приблизно на 2/3 частини. Якщо кондитерського мішка немає, можна скористатися для цього звичайною столовою ложкою.
Крок 9

Поставити форму з маффінами в уже розігріту духову шафу і випікати їх протягом приблизно 15-20 хвилин до апетитної золотистої скоринки зверху. Готовність мафінів можна перевірити, проткнув їх в самому центрі зубочисткою. Якщо на зубочистці залишаються сліди тесту, то маффіни слід потримати ще в духовці. Якщо ж зубочистка після протикання залишається абсолютно чистою, то кекси вже готові і їх можна діставати.
Крок 10

готові маффіни потрібно трохи остудити і можна подавати до столу разом з теплим молоком або гарячим какао. Зберігати їх можна в холодильнику, загорнувши в харчову плівку. смачного!

корисно знати

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.