Ванільні мафіни

1. Вершкове масло (можна замінити маргарином або спредом) заздалегідь дістати з холодильника - воно знадобиться м'якої консистенції.

2. Включити духовку на 180 градусів Цельсія і встановити режим конвекції або нагрів зверху і знизу.

3. У м'яке вершкове масло ввести весь обсяг цукру і ретельно розтерти його до однорідної консистенції.

4. Далі вбити в цукрово-масляну суміш по одному курячому яйцю і перемішати міксером на невеликих оборотах.

5. Окремо в миску або іншу ємність просіяти пшеничне борошно вищого сорту, розпушувач (можна замінити харчовою содою), сіль і ванілін для апетитного аромату.

6. Всі сухі продукти потроху ввести в рідкі, перемішати і збити за допомогою міксера до однорідної консистенції.

7. Влити в миску з тестом молоко кімнатної температури і знову перемішати, спочатку ложкою, а потім міксером. Тісто має вийде тягучою і м'якої консистенції, як би литися густою стрічкою.

8. У форму для випічки покласти спеціальні паперові формочки для кексів або мафінів (продаються в магазинах і супермаркетах). Потім перекласти тісто в кондитерський мішок і з його допомогою викласти його в формочки, заповнивши їх приблизно на 2/3 частини. Якщо кондитерського мішка немає, можна скористатися для цього звичайною столовою ложкою.

9. Поставити форму з маффінами в уже розігріту духову шафу і випікати їх протягом приблизно 15-20 хвилин до апетитної золотистої скоринки зверху. Готовність мафінів можна перевірити, проткнув їх в самому центрі зубочисткою. Якщо на зубочистці залишаються сліди тесту, то маффіни слід потримати ще в духовці. Якщо ж зубочистка після протикання залишається абсолютно чистою, то кекси вже готові і їх можна діставати.

готові маффіни потрібно трохи остудити і можна подавати до столу разом з теплим молоком або гарячим какао. Зберігати їх можна в холодильнику, загорнувши в харчову плівку.

смачного!