Котлети з макаронами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Я використовувала макарони з твердих сортів пшениці. Макарони закидаємо в киплячу підсолену воду: на 200 грам макаронів 2 літри води. Доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні 20 хвилин, потім вогонь вимикаємо, накриваємо каструлю кришкою і даємо макаронів настоятися ще 10 хвилин. Готові макарони відкидаємо на друшляк і промиваємо.

2. Крок 2

   

   Приготуємо овочеву підливу для макаронів. Помідор миємо, відрізаємо верхівку і нарізаємо дрібними кубиками. Болгарський перець миємо, видаляємо насіння і плодоніжки і дрібно нарізаємо. Я використовувала половину червоного і половину зеленого перцю.

3. Крок 3

   

   На сковороді розігріваємо 4 столові ложки рослинної олії і обсмажуємо на ньому овочі. Вогонь середній, час приготування - 10 хвилин, не забуваємо помішувати.

4. Крок 4

   

   До підливі на сковороду всипаємо макарони і додаємо шматочок вершкового масла. Все добре перемішуємо і тушкуємо 3 хвилини. Макарони готові.

5. Крок 5

   

   М'якоть свинини нарізаємо невеликими шматочками, цибулю чистимо і крупно нарізаємо.

6. Крок 6

   

   Перемелюємо м'ясо і цибулю в блендері до отримання однорідної маси.

7. Крок 7

   

   Батон замочуємо в молоці.

8. Крок 8

   

   У глибоку миску перекладаємо фарш, додаємо розмочений батон і подрібнений часник, солимо і перчимо до смаку.

9. Крок 9

   

   Все добре перемішуємо руками. Фарш готовий.

10. Крок 10

    

    Мокрими руками беремо по невеликій кількості фаршу і формуємо котлети довгастої або круглої форми. Обвалювати їх не потрібно, так що додатково борошно або панірувальні сухарі не будуть потрібні. Использу5м весь фарш.

11. Крок 11

    

    Розігріваємо на сковороді рослинне масло і обсмажуємо котлети по 10 хвилин з кожного боку на помірному вогні.