1. Головна
  2. Випічка
  3. Солодка випічка
  4. Шоколадно-сирний пиріг з яблуками і вишнями

Шоколадно-сирний пиріг з яблуками і вишнями

готується швидко і просто, навіть руки не брудняться! Пиріг виглядає дуже ефектно, як торт . Годиться як для святкового столу , так і для чаювання .

ЛеоніAuthor avatar
автор рецепта
Шоколадно-сирний пиріг з яблуками і вишнями рецепт з фото покроково
0
0 910

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 14 % 5 г
жири 33 % 12 г
вуглеводи 53 % 19 г
203 ккал
ГІ: 30 / 40 / 30
Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

  1. Крок 1

    Крок 1

    Яблука порізати скибочками, посипати корицею і крохмалем . Вишню розморозити і теж присипати крохмалем . Відокремити білки від жовтків . М'яке масло збити з цукром і дрібкою солі , додати 2 яєчних жовтки , сметану, ванілін .Борошно просіяти з какао і розпушувачем і додати в тісто . Тісто вийде м'яке , його легко викласти лопаткою в змащену маслом форму ( у мене роз'ємна 24 см), зробити невеликі бортики і покласти зверху половину фруктів .

  2. Крок 2

    Крок 2

    Поставити форму в духовку при 180 градусах на 15-20 хвилин . Тим часом робимо суфле . Збиваємо до білого 3 яйця з цукром і ваніліном . Додати сир , сметану , масло, крохмаль і збити до однорідності .

  3. Крок 3

    Крок 3

    Дістати пиріг з духовки , вилити на нього суфле , а зверху - залишилися фрукти . Якщо суфле рідкувате , то спочатку - поставити його на 5 хвилин в духовку , щоб схопилося, а потім викласти фрукти . Збільшити температуру до 200 градусів і випікати ще близько 40 хвилин до сухої палички . Дати пирогу отить .

  4. Крок 4

    Крок 4

    З решти білків зробити білковий крем . Для цього збити охолоджені білки з цукром , ваніліном і лимонною кислотою до твердих піків . Потім зменшити оберти міксера і додавати маленькими шматочками розм'якшене масло . Змастити кремом наш пиріг і поставити для застигання на кілька годин в холодильник . Для святкового варіанту краще зробити заварний білковий крем (рецепти є на сайті ) і прикрасити за допомогою кондитерського мішка .

  • я дуже люблю шоколадне тісто , сир і фрукти , ось і придумала цей рецепт .

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Цукор - 398  ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398  ккал/100г
  • Жовтки яєчні - 352  ккал/100г
  • Сметана - 210  ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115  ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210  ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284  ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Ванілін - 288  ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325  ккал/100г
  • Какао-порошок - 374  ккал/100г
  • Розпушувач тіста - 79  ккал/100г
  • Яблука - 47  ккал/100г
  • Яблука сушені - 210  ккал/100г
  • Яблучний мус консервований - 61  ккал/100г
  • Вишня солодка - 64  ккал/100г
  • Вишня кисла - 50  ккал/100г
  • Вишня консервована - 61  ккал/100г
  • Вишня сушена - 292  ккал/100г
  • Кориця - 247  ккал/100г
  • Крохмаль - 320  ккал/100г
  • Сир - 156  ккал/100г
  • Сир 10% - ної жирності - 156  ккал/100г
  • Сир 18% - ної жирності - 226  ккал/100г
  • Сир 20% - ної жирності - 233  ккал/100г
  • Сир 40% - ної жирності - 466  ккал/100г
  • Сир «віталінія» - 64  ккал/100г
  • Сир зі сметаною - 260  ккал/100г
  • Сир знежирений - 75  ккал/100г
  • Сир м'який дієтичний - 170  ккал/100г
  • Сир «ранковий» («данон») без цукру - 91  ккал/100г
  • Сир фруктовий - 147  ккал/100г
  • Білки яєчні - 44  ккал/100г
  • Лимонна кислота - 0  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: