Головна
Випічка
Солодка випічка
Галета з полуницею

Галета з полуницею

готуй ягідні ласощі на тонкій хрусткій основі. Галета з полуницею подарує незабутнє враження! У начинку додано невелику кількість ревеню. Він надає кислинку, цим самим відтіняє яскравий полуничний смак. Інгредієнти для начинки можуть бути як свіжими, так і замороженими. Тісто галети Тоненьке, хрустке. Змащувати краю можна не тільки молоком, але і яйцем. А замість панірувальних сухарів можна використовувати будь-які дрібно рубані горіхи.

sona

автор рецепта

0 1509

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

195

100

Сіль (щіпка)

для начинки:

Цукор

Полуниця

400

Ревінь

100

Мед

Крохмаль

додатково:

Панірувальні сухарі

Молоко

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 4 г

жири 19 % 8 г

вуглеводи 72 % 31 г

209 ккал

ГІ: 10 / 27 / 63

покрокове приготування

час приготування: 2 год 10 хв

Крок 1

Для приготування тіста потрібно заморожене вершкове масло. Розм'якшене або розтоплене не підійде. Для цього пачку масла можна потримати в морозилці деякий час. Натираємо масло на крупній тертці.
Крок 2

Викладаємо масло в миску, сюди ж насипаємо борошно. Швидкими рухами розтираємо масло і борошно в крихту. Працюємо дуже швидко, так як від теплоти рук масло тане, а це неприпустимо.
Крок 3

Насипаємо в крихту цукор, сіль і наливаємо воду. Вода повинна бути крижаною. Замішуємо пружне тісто. Воно не повинно липнути до рук. Якщо є кухонний комбайн, тісто можна замісити з його допомогою. Це буде ще простіше і швидше.
Крок 4

Скачує готове тісто в кулю, пакуємо в харчову плівку. Відправляємо згорток в холодильник приблизно на одну годину.
Крок 5

А тим часом ревінь очищаємо від шкірки, моєму. Потім обсушуємо, дрібно нарізаємо. Полуницю також Моєму, відриваємо плодоніжки. Кожну ягідку ріжемо 2-3 частини в залежності від розміру. Важливо, щоб полуниця була стиглої, без слідів псування.
Крок 6

У глибокій мисці з'єднуємо полуницю і ревінь, сюди ж насипаємо крохмаль і цукор, додаємо рідкий мед. Акуратно перемішуємо.
Крок 7

Охолоджене тісто розгортаємо в тонкий пласт товщиною приблизно 3-5 міліметрів. Перекладаємо його на деко застелене пергаментом. Посипаємо тісто панірувальними сухарями. Поверх викладаємо начинку відступаючи від краю приблизно 2-3 сантиметри.
Крок 8

Вільні краї підгинаємо, за допомогою силіконової пензлика змащуємо молоком. Відправляємо деко в духовку розігріту до 180 градусів. Випікаємо галету приблизно 30 хвилин. Бортики повинні злегка підрум'яниться.
Крок 9

даємо ласощів охолонути, і тільки після цього ріжемо на порції. подаємо на стіл. Пригощайтеся!