Осінній торт з гарбуза з апельсином

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Тісто: збити яйця з цукром і ванільним цукром в пишну білу масу приблизно 7-10 хвилин.

2. Крок 2:

   

   Влити рослинну олію. Перемішати до однорідності.

3. Крок 3:

   

   Додати дрібку солі, всипати борошно і розпушувач.

4. Крок 4:

   

   Додати дрібно натерту гарбуз, цедру апельсина і перемішати.

5. Крок 5:

   

   Розділити тісто на дві рівні частини і викласти у форму, застелену пергаментом.

6. Крок 6:

   

   Випікати в духовці 25-30 хвилин, при температурі 180 градусів. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою. Коржі остудити. Витримати кілька годин. Загорнути в плівку кожен окремо. Покласти в холодильник.

7. Крок 7:

   

   КРЕМ: Сметану заздалегідь потрібно відкинути на друшляк. Вистелити натуральну тканину або марлю в кілька шарів і викласти сметану. Витримати ніч в холодильнику, і вийде густа щільна маса. Додати цукор, перемішати. Залишити на кілька хвилин до розчинення цукру.

8. Крок 8:

   

   Апельсиновий сироп: видавити сік з одного апельсина.

9. Крок 9:

   

   Додати 3 столові ложки цукру.

10. Крок 10:

    

    Поставити сотейник на плиту, постійно помішуючи варити на невеликому вогні 8-10 хвилин до консистенції сиропу, як рідкий мед. Повністю остудити сироп, потім поставити в холодильник.

11. Крок 11:

    

    Вливати охолоджений сироп за три-чотири прийоми в сметану, постійно помішуючи.

13. Крок 12:

    

    Вийшов смачний сметано-апельсиновий крем.

14. Крок 13:

    

    Зрізати з коржів утворилися при випіканні "шапочки".

15. Крок 14:

    

    Натерти зрізані верхівки на крупній тертці. Це буде крихта для торта.

16. Крок 15:

    

    ТОРТ: викласти на блюдо перший корж.

17. Крок 16:

    

    Викласти половину крему.

18. Крок 17:

    

    Накрити другим коржем, не придавлювати!

19. Крок 18:

    

    Змастити повністю торт другою половиною крему.

20. Крок 19:

    

    Обсипати крихтою. Поставити торт в холодильник на 4-5 годин просочитися.

21. Крок 20:

    

    Прикрасити за бажанням. Можна викласти апельсинові кільця зверху торта, а боки обсипати крихтою.

22. Крок 21:

    

    Ось такий тортик в розрізі.

23. Крок 22:

    

    Приємного чаювання!