Крок 1

Тісто: збити яйця з цукром і ванільним цукром в пишну білу масу приблизно 7-10 хвилин.
Крок 2

Влити рослинну олію. Перемішати до однорідності.
Крок 3

Додати дрібку солі, всипати борошно і розпушувач.
Крок 4

Додати дрібно натерту гарбуз, цедру апельсина і перемішати.
Крок 5

Розділити тісто на дві рівні частини і викласти у форму, застелену пергаментом.
Крок 6

Випікати в духовці 25-30 хвилин, при температурі 180 градусів. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою. Коржі остудити. Витримати кілька годин. Загорнути в плівку кожен окремо. Покласти в холодильник.
Крок 7

КРЕМ: Сметану заздалегідь потрібно відкинути на друшляк. Вистелити натуральну тканину або марлю в кілька шарів і викласти сметану. Витримати ніч в холодильнику, і вийде густа щільна маса. Додати цукор, перемішати. Залишити на кілька хвилин до розчинення цукру.
Крок 8

Апельсиновий сироп: видавити сік з одного апельсина.
Крок 9

Додати 3 столові ложки цукру.
Крок 10

Поставити сотейник на плиту, постійно помішуючи варити на невеликому вогні 8-10 хвилин до консистенції сиропу, як рідкий мед. Повністю остудити сироп, потім поставити в холодильник.
Крок 11

Вливати охолоджений сироп за три-чотири прийоми в сметану, постійно помішуючи.
Крок 12

Вийшов смачний сметано-апельсиновий крем.
Крок 13

Зрізати з коржів утворилися при випіканні "шапочки".
Крок 14

Натерти зрізані верхівки на крупній тертці. Це буде крихта для торта.
Крок 15

ТОРТ: викласти на блюдо перший корж.
Крок 16

Викласти половину крему.
Крок 17

Накрити другим коржем, не придавлювати!
Крок 18

Змастити повністю торт другою половиною крему.
Крок 19

Обсипати крихтою. Поставити торт в холодильник на 4-5 годин просочитися.
Крок 20

Прикрасити за бажанням. Можна викласти апельсинові кільця зверху торта, а боки обсипати крихтою.
Крок 21

Ось такий тортик в розрізі.
Крок 22

Приємного чаювання!