Паштет з качиної печінки

покрокове приготування

1. Крок 1

   Печінка вимийте, видаліть плівки і прожилки, обсушити за допомогою паперового рушника.

2. Крок 2

   Почистіть цибулю, дрібно його порубати.

3. Крок 3

   У сковороді розігрійте масло, викладіть цибулю і пасеруйте його до м'якої золотистої.

4. Крок 4

   Підготовлену печінку складіть в чашу блендера, подрібніть. Потрібно, щоб вийшло пюре.

5. Крок 5

   Додайте цибулю, вершки, яйця, херес, спеції і сіль. Збийте все гарненько блендером ще раз.

6. Крок 6

   Масу перекладіть у формочки (попередньо потрібно змастити маслом). Форми зверху накрийте подвійним шаром фольги.

7. Крок 7

   У деко, досить глибокий, налийте води, поставте в воду формочки (вода повинна доходити до середини формочок), відправте все разом в духовку.

8. Крок 8

   Увімкніть духовку, температура - 180 градусів. Як духовка нагріється, печіть паштет півгодини. Якщо ви взяли одну велику форму, час потрібно збільшити в 2 рази.

9. Крок 9

   Замочіть желатин згідно з інструкцією.

10. Крок 10

    В цей час приготуйте желе з журавлини, для чого змішайте сироп, воду і свіжу журавлину. Доведіть до кипіння (але не кип'ятіть), після процідіть і протріть через сито ягоди, перемішайте вийшло пюре з хересом, додайте желатин і знову ретельно розмішайте.

11. Крок 11

    Дістаньте паштет з духовки, дайте йому охолонути, залийте желе зверху і приберіть в холодильник на 3-4 години. смачного!